750 grammes
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Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cailles prêtes à cuire 1 cuiller à soupe de beurre 1 bouquet garni 2 petits oignons hâchés 1 cuiller à soupe de farine 8 figues épluchées 200 ml de vin blanc 1 cuiller à soupe de...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 1h Cuisson : 2h Ingrédients : 1,2 kg d'épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 gros oignon 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 brin de céleri 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 citron 300 g de champignons...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 180g de lardons de saumon fumé 150 g de petits pois extrafins surgelés 2 cuillers à soupe de graines de sésame blanc 10 cl de lait 80 g de beurre ramolli 3 œufs 225 g de farine 1 sachet...

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Tag(s) : #Pour l'apéritif

Préparation : 30 minutes, 5 ou 6 heures à l’avance Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 8 personnes) : 1,250 à 1,5 kg de courgettes 4 œufs 3 dl de crème fraîche 3 cuillers à soupe de fines herbes mélangées et hachées (persil, menthe, coriandre…) 50 g de beurre...

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Tag(s) : #Entrées

Ingrédients (pour une grande tarte) : Pâte sucrée : 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 œuf 50 g de beurre Crème d’amandes : 50 g de sucre 50 g de beurre tempéré 50 g de poudre d’amandes 1 œuf 4 à 5 poires Amandes effilées pour la décoration Préparation...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 1h Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 10 gros muffins) : 200 g de farine 100 g de sucre 60 g de beurre ramolli 25 cl de crème fraïche 1 cuiller à café de cannelle le zeste râpé d’un citron ½ cuiller à café de cardamone en poudre 1,5 cuiller...

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Tag(s) : #Pour le thé et le brunch

Préparation : 10 min Repos : 2 heures Cuisson : C’est selon Ingrédients (pour 15 crêpes environ) : 250 g de farine ½ l de lait 4 œufs 1 cuiller à soupe d’huile (si vous y croyez) 1 pincée de sel Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Creuser...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 20 min Cuisson : 7 + 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 200g de chocolat à pâtisser 4 poires comice 1 fon de pâte brisée 2 œufs 5 cl de crème fraîche 1 cuiller à soupe rase de farine 60 g de sucre 60 g de beurre Préparation : Préchauffer...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 lapin découpé en morceaux et son foie 150 g de lardons 75 cl de cidre brut 5 échalottes 40 g de beurre 1 cuiller à soupe de farine 1 cuiller à soupe d'huile 1 bouquet garni 2 cuillers...

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Tag(s) : #Viandes
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