750 grammes
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Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau de 1,6 kg environ 2 cuillers à soupe de cumin 2 doses de safran 1 bouquet de coriandre fraîche 3 gousses d’ail 4 cuillers à soupe d’huile d’olive fleur de sel, poivre...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 10 min Ingrédients : 250 g de framboises éventuellement surgelées 100 g de sucre 100 g d’eau Préparation : Porter l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter ce sirop aux framboises et mixer. Passer le coulis au tamis afin d'ôter les pépins...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 5 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes): 1 bar (ou loup) de 1 kg 2 kg de sel de mer huile d’olive Préparation : Vider, laver et sécher le poisson sans l’écailler. Préchauffer le four à 240°C. Verser environ 1 kilo de gros sel...

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Tag(s) : #Poissons

Préparation : 15 min Cuisson : 1 min Marinade : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pavés de saumon 2 cuillers à café de gingembre en poudre 6 cuillers à soupe de sauce soja 2 cuillers à soupe de sauce nüoc mam 1 jus de citron 50 g de graines de sésame...

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Tag(s) : #Poissons

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 250 g de beurre ramoli 250 g de farine 250 g de sucre semoule 4 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique Préparation : Sortir le beurre du frigo 1h à l'avance...

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Tag(s) : #Pour le thé et le brunch

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poivron 1 petite aubergine 1 courgette 1 tomate 2 oignons frais 1 gousse d’ail 10 feuilles de basilic 6 brins de thym citron 150 g de feta huile d’olive poivre du moulin Pour la...

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Tag(s) : #Pour l'apéritif

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g d'abricots frais 60 g de beurre 4 œufs 25 cl de lait 100 g de farine 125 g de sucre sel Préparation : Faire fondre à feu doux le beurre et laisser refroidir. Pendant ce temps...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 30 minutes Cuisson : 0 Ingrédients (pour 5 personnes) : 4 grosses tomates fermes 1 botte d'oignons verts 2 bottes de persil plat 1 botte de menthe fraîche 1 petite poignée de boulgour brun moyen (blé concassé) 1 citron 3 cuillerées d'huile...

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Tag(s) : #Salades
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