750 grammes
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Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 lapin découpé en morceaux et son foie 150 g de lardons 75 cl de cidre brut 5 échalottes 40 g de beurre 1 cuiller à soupe de farine 1 cuiller à soupe d'huile 1 bouquet garni 2 cuillers...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 250 g de noisettes en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de sucre glace 5 oeufs beurre pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 200° (th 7). Casser les oeufs en séparant...

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Tag(s) : #Pour le thé et le brunch

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 pêches 250 g de petites cerises 125 g de groseilles 125 g de myrtilles 50 g de sucre 10 cl d'eau 10 feuilles de menthe Préparation : Faire bouillir 5 min les myrtilles et les groseilles...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 tomates cerise 12 tranches de pain grillé poivre huile d'olive vinaigre basalmique sucre en poudre basilique, ciboulette 300g de pois chiches cuits (en boîte au naturel) 1 citron...

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Tag(s) : #Pour l'apéritif

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min, Repos : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de maqueraux 4 cuillers à soupe de moutarde de Meaux 1 brin d'estragon 1 petit suisse 2 biscottes aux céréales 1 cuiller à soupe d'huile d'olive Préparation...

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Tag(s) : #Poissons

Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de cerises noires 100 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 25 cl de lait 20 g de beurre Préparation : Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Beurrer un...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 15 min Cuisson : 1h50 Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 rouelles de jarret de veau 100 g d'oignons 0,2 l de vin blanc sec 500 g de tomates 1 cube de boeuf farine sel, poivre 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 jus de citron persil ciselé Préparation...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 15 min Cuisson : 2h30 Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : 1 kg de boeuf (paleron, gite, joue) 6 feuilles de gélatine 2 carottes 1 bouquet garni 4 oignons frais 1 gros oignon piqué d'un clou de girofle 2 gousses d'ail 1 petit piment frais...

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Tag(s) : #Viandes

Recettes de base Coulis de framboises Crème anglaise Crème pâtissière Cuisson du quinoa Frangipane Glaçage blanc Gremolata Lacto-fermentation step by step Pâte à brioche classique Pâte à choux Pâte à crêpes Pâte à crêpes au Sarrasin Pâte à crêpes légère...

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Tag(s) : #Index
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