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Préparation : 10 min Cuisson : 25 min, Repos : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de maqueraux 4 cuillers à soupe de moutarde de Meaux 1 brin d'estragon 1 petit suisse 2 biscottes aux céréales 1 cuiller à soupe d'huile d'olive Préparation...
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Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de cerises noires 100 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 25 cl de lait 20 g de beurre Préparation : Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Beurrer un...
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Préparation : 15 min Cuisson : 1h50 Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 rouelles de jarret de veau 100 g d'oignons 0,2 l de vin blanc sec 500 g de tomates 1 cube de boeuf farine sel, poivre 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 jus de citron persil ciselé Préparation...
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Préparation : 15 min Cuisson : 2h30 Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : 1 kg de boeuf (paleron, gite, joue) 6 feuilles de gélatine 2 carottes 1 bouquet garni 4 oignons frais 1 gros oignon piqué d'un clou de girofle 2 gousses d'ail 1 petit piment frais...
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Recettes de base Coulis de framboises Crème anglaise Crème pâtissière Cuisson du quinoa Frangipane Glaçage blanc Gremolata Lacto-fermentation step by step Pâte à brioche classique Pâte à choux Pâte à crêpes Pâte à crêpes au Sarrasin Pâte à crêpes légère...
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