750 grammes
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entrees

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 gros oignons ou 8 moyens 2 litres d'eau 1 verre de vin blanc 60 g de beurre 200 g de gruyère râpé sel et poivre 6 tranches de pain de mie rassis Préparation : Pelez les oignons et...

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Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (Pour un moule de 1,5 l, 8 à 10 personnes) : 12 fonds d'artichauts frais (ou surgelés : plus petits, en prévoir 4 ou 5 de plus) 1/2 citron 4 œufs 500g de ricotta de brebis ou de vache 200g de parmesan fraîchement...

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Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de tomates-cerises 150 g de cheddar râpé sucre 300 g de ricotta 2 œufs 20 cl de crème liquide Sel, poivre noix de muscade huile d’ olive 1 bouquet de basilic Pour la pâte 300...

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Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de petits pois écossés 6 asperges vertes 4 œufs 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 25 g de cassonade pour caraméliser huile de noisette (facultatif) sel, poivre Préparation...

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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 petite courge butternut 2 carottes 1 courgette 1 orange non traitée 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 gousse d’ail 100 g de crème fraîche Balsamic Glaze 1,5 l d’eau ou de bouillon...

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Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Repos : 1 nuit Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 foie gras dénervé de 400 g environ 40 g de miel 2 oranges non traitées 1 clémentine non traitée 4 ou 5 kumquats non traités piment d’Espelette 1 dosette de safran 6...

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Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 personnes): 12 œufs extra-frais 30 cl de gelée en sachet 2 tranches de jambon coupées en 3 lanières 3 brins de cerfeuil poivre Préparation : Préparez la gelée en suivant les indications sur le sachet....

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