750 grammes
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recettes de base

Préparation : 10 min Repos : 2 heures Cuisson : C’est selon Ingrédients (pour 12 crêpes environ) : 250 g de farine de sarrasin 25 cl de lait 25 cl d’eau 2 œufs 1 pincée de sel Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Creuser une fontaine. Y mettre...

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Tag(s) : #Recettes de base

Ingrédients (pour une quinzaine de petits choux) 12 cl d'eau 60 g de beurre 75 g de farine 2 pincées de sel 2 œufs Réalisation Faire chauffer l'eau dans une casserole sur feu doux, ajouter le beurre et le laisser fondre; porter à ébullition en augmentant...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 1l de sauce environ) : 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de lait sel, poivre muscade Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu’il mousse, saupoudrez-le de farine, salé, poivrez,...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 750g) : 2 œufs entiers + 2 jaunes 30 g de farine 30 g de maïzena 130 g de sucre en poudre 50 cl de lait 1 gousse de vanille Préparation : Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et laisser...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 5 min Ingrédients : 125 g de sucre glace 1 blanc d’œuf le jus d’un citron Préparation : Mélanger le blanc d’œuf et le sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche. Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement....

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 10 min Ingrédients : 250 g de framboises éventuellement surgelées 100 g de sucre 100 g d’eau Préparation : Porter l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter ce sirop aux framboises et mixer. Passer le coulis au tamis afin d'ôter les pépins...

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Tag(s) : #Recettes de base

Préparation : 10 min Repos : 2 heures Cuisson : C’est selon Ingrédients (pour 15 crêpes environ) : 250 g de farine ½ l de lait 4 œufs 1 cuiller à soupe d’huile (si vous y croyez) 1 pincée de sel Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Creuser...

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