Ingrédients (2 personnes): 1 magret de canard 2 figues 3 abricots 1 c. à soupe de raisins secs 1 oignon 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de vinaigre de cidre huile végétale Réalisation : Emincez l’oignon, coupez les abricots et les figues en dés. Faites...
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Préparation : 30 min Cuisson : 150 min Ingrédients (pour 6/8 personnes) : 1 chapon 3 l de bouillon de volaille frais riche en thym et en poireau ou reconstitué Pour la farce : 400 g de marrons au naturel 200 g de veau Le foie de la volaille 2 échalotes...
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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses, blancs) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 petit morceau de piment selon les goûts 6 c. à soupe de sauce teriyaki...
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 180 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de paleron 1 morceau de gingembre de 8 cm 1 oignon 1 citron vert 2 c. à soupe de pâte de curry ou 2 c. à soupe de poudre de curry 1 gros bouquet de coriandre 50 cl de...
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Préparation : 5 mn Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet 10 brins de romarin ½ tête d’ail 1 ou 2 citrons 30 g de beurre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez la demi-tête d’ail à l’intérieur du poulet, ainsi...
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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de tendron de veau 2 citrons bio 2 oignons 2 brins de romarin 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation : Coupez le tendron de veau en morceaux. Éliminez une partie...
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Ingrédients (6 à 8 personnes): 1,5 kilo d'épaule d'agneau désossé 2 oignons moyens coupés en petits quartiers 5 feuilles de menthe émincées 1 bouquet de persil haché finement 1/2 verre d'huile d'olive 1 c. à café de gingembre en poudre 1 cuil. à café...
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Préparation : 30 mn Cuisson : 70 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de lapin désossé 500 g d’échine de porc 2 tranches de pain rassis (50 g) 1 verre de lait (15 cl) 50 g de crème fraîche 1 œuf 2 échalotes 1 oignon 6 feuilles de laurier 4 brins...
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Préparation : 10 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 souris d’agneau 4 tiges de citronnelle 1 carotte 2 oignons 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 30 g 1 c. à café de purée de piment 1 c. à soupe de quatre-épices 4 c. à soupe de...
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