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• Salade de tomates et pastèque, jambon de pays et poivrons

  20 avril 2019 ( #Salades )

  Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la vinaigrette sweet pepper 1 bocal de poivrons grillés Quelques gouttes de tabasco 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 pincée de persil finement haché 2...

• Poivrons farcis au quinoa et aux haricots noirs

  12 juillet 2019 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 3/4 personnes) : 3 poivrons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ½ oignon rouge (petit) émincé 1 gousse d'ail émincée 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue ½ cuillère...

• Galette de courgettes au quinoa

  13 juillet 2019 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 8 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 Petites courgettes 1 gousse d'ail 2 œufs 70 g Quinoa 1 cuiller à soupe de farine 1 cuiller à soupe de crème 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 10 feuilles de menthe...

• Brochettes kefta au poulet et courgettes

  14 août 2019 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 courgette moyenne râpée 300 g de poulet haché 2 petites ciboules coupées en fines tranches 2 cuillers à soupe de coriandre fraîche 1 cuiller à café de coriandre moulue 2 cuillers...

• Carottes ou betteraves lacto-fermentées à la cardamome

  17 août 2019 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Fermentation : 7 jours Ingrédients (pour 1 bocal) : 400 g de carottes ou de betteraves crues 1 cuiller à café rase de sel Eau de source 6 capsules de cardamome 1 bocal en verre (couvercle à vis) Préparation : Ebouillantez le pot en...

• St Germain spritz

  01 septembre 2019 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 1 verre) : 4 cl de liqueur St-Germain 6 cl de Prosecco 6 cl d'eau pétillante 1 zeste de citron glaçons Préparation : Verser le St-Germain, le prosecco puis l'eau pétillante dans un verre Tumbler rempli de glaçons....

• Spritz

  02 septembre 2019 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients: Apérol ou Campari Prosecco Eau pétillante Glaçons Décoration : 1 rondelle d’orange Préparation : Prenez un verre tumbler ou un grand verre à pied, mettez en premier 3 ou 4 glaçons et une demi rondelle d’orange, versez...

• Boeuf stroganoff

  09 octobre 2019 ( #Viandes )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 à 750 g de steak de bœuf coupé en morceaux fins d’environ 5 cm x 0,60 cm Sel et poivre 2 cuillerées à soupe d’huile végétale 3 cuillerées à soupe de beurre 1 gros oignon, haché 250g...

• Couscous végétal

  10 octobre 2019 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 petits navets 4 carottes fanes 2 courgettes jaunes 1 gros oignon 1 cm de gingembre frais 2 cuillère(s) à café de ras el-hanout 1 cuillère(s) à café rase de curcuma 75 cl de bouillon...

• Foie gras mi-cuit aux lentilles épicées

  13 décembre 2019 ( #Entrées )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Repos : 12h Ingrédients (Pour 4 personnes) : 4 tranches de foie gras de canard 120 g de lentilles vertes 1 bâton de cannelle ½ cuillerée à café de cardamome en poudre ½ cuillerée à café de curcuma en poudre ½ cuillerée...

• Tofu et légumes d'hiver rôtis

  01 février 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Repos : 2 heures Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 bloc de tofu ferme (125g) 1 poivron ½ oignon rouge 1 tête de brocoli 300 g de courge butternut Pour la marinade : 5 cuillers à soupe de sauce soya 3 cuillers à soupe...

• Biryani de poulet aux épices douces

  08 février 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 45 min Marinade : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet sans la peau 2 yaourts grec 30 g de gingembre frais 1 cuiller à café de curcuma 2 gousses d'ail 1 pincée de piment 1 cuillère à soupe de garam massala...

• Tarte aux fraises et à la crème pâtissière

  13 avril 2020 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Repos : 1 h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour un petit moule) : 250g de fraises 50g de confiture de fraises Pâte sablée 60g de beurre à température ambiante 40g de sucre glace 20 g de poudre d'amandes 1 oeuf 100 g de farine 1 pincée...

• Veau mariné au citron et câpres

  15 avril 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rôti de veau de 750 g bardé 8 gousses d'ail huile d'olive 4 branches de romarin 2 et 1/2 citrons bio 1 oignon 600 g de petites pommes de terre nouvelles à chair ferme 20 g de beurre...

• Riz sauté, ananas, poulet et gingembre

  16 avril 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de riz basmati 1 blanc de poulet 1/2 ananas 2 oignons jaunes 3 cm de gingembre pelé 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja 1 pincée de poivre noir moulu 2 cuillère(s) à soupe d'huile...

• Risotto aux asperges vertes

  14 mai 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 350 g de riz à risotto 1 botte d’asperges vertes 30 g de parmesan râpé 60 cl de bouillon de légume 30 g de beurre 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. 1 oignon Sel/poivre Préparation...

• Cuisses de poulet au lait de coco, aubergines et pois chiches

  01 juin 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 45min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 cuisses de poulet 1 aubergine de 300 g 2 oignons jaunes 300 g de pois chiches en conserve 40 cl de lait de coco 2 cuillère(s) à soupe de curry en poudre ou de pâte de curry 2 cuillère(s)...

• Gâteau fraise-rhubarbe

  06 juillet 2020 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Cuisson : 70 min Ingrédients (pour un petit moule rond) : Pour le crumble 80g de beurre salé fondu 100g de vergeoise blonde 120g de farine Pour la garniture 160g de rhubarbe en tronçons de 1cm 160g de fraises en tranches de 5mm 16g...

• Mini-tortillas basques

  04 août 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 1 personne) : 2 Oeufs 1 morceau Tomme basque (ou 2 c. à soupe de fromage râpé) 1 Oignon nouveau 3 Haricots verts cuits 1 petit tronçon Courgette crue 1 ou 2 morceaux de poivrons grillés Quelques...

• Paupiettes de veau rôties aux prunes

  12 novembre 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 25 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Oignon jaune 4 Paupiettes de veau 1 bouquet garni 4 carottes 800 g de pommes de terre 4 prunes violettes type quetsches 1 gousse d’ail Sel Poivre Bouillon de volaille Préparation...

• Pickles de tomates vertes

  15 novembre 2020 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 1 bocal) : 450 g de tomates cerise vertes 30 cl de vinaigre blanc 100 g de cassonade 2 clous de girofle 2 branches de romarin 1 cuiller à café de grains de poivre 1 cuiller à café de graines de coriandre...

• Haricots secs aux tomates

  14 décembre 2020 ( #Légumes )

  Trempage : 12h Préparation : 10 min Cuisson : 3h Ingrédients : es haricots sec 4 tomates mûres (ou 1 boite de pulpe de tomates) 3 gousses d'ail 1 oignon 2 feuilles de laurier 2 cuillère(s) à soupe d'huile du thym du persil sel, poivre Préparation : La...

• Tajine de poulet aux olives et citrons confits

  10 février 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet coupé en morceaux 1 botte d'oignons frais 4 gousses ail 1 morceau de gingembre Cannelle 2 petits citrons confits 150 g d'olives 1/2 bouquet de persil plat haché 1 citron...

• Tajine d'agneau aux pommes et aux raisins secs

  07 avril 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 1h10 Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau coupée en cubes de 4 cm environ 2 pommes acidulées 2 oignons 50 g de raisins secs moelleux 1 cuiller à soupe de ras el hanout jaune Quelques feuilles de coriandre (facultatif)...

• Boulettes de bœuf, pommes de terre au thym

  09 avril 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de pommes de terre 1 bouquet de thym ou du thym séché huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oignon quelques brins de persil 500 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 50 g de chapelure sel,...