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• Gâteau de semoule à la volaille

  28 février 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 hauts de cuisses de poulet désossées 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de raisins secs 4 petites betteraves crues huile d'olive poivre du moulin 1 c. à café de ras el hanout...

• Soupe de lentilles à la coriandre et au citron

  27 février 2013 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de lentilles corail 1 pomme de terre 1 oignon 1 carotte 1 c. à soupe d’huile d’olive graines de cumin graines de sésame noix de muscade ½ bouquet de coriandre 1/2 citron Préparation...

• Pumpkin Spice Latte

  19 février 2013 ( #Boissons )

  Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 mugs) : 300g de butternut (ou de potimarron) le jus et le zeste de 1 orange non traitée 60 cl de lait frais entier 1 ou 2 c. à soupe de sirop d’érable cannelle en poudre noix muscade 6 expressos...

• Soupe de carottes, lait de coco et gingembre

  07 décembre 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 belles carottes 10 cl de lait de coco 1 échalote 1 petit morceau de gingembre frais (2 cm) 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile de tournesol 5 tiges de coriandre Préparation...

• Poulet aux mini-légumes grillés

  09 novembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses, blancs) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 petit morceau de piment selon les goûts 6 c. à soupe de sauce teriyaki...

• Curry de boeuf

  08 novembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 180 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de paleron 1 morceau de gingembre de 8 cm 1 oignon 1 citron vert 2 c. à soupe de pâte de curry ou 2 c. à soupe de poudre de curry 1 gros bouquet de coriandre 50 cl de...

• Tarte aux poireaux

  07 novembre 2012 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 70 min Ingrédients (pour une grande tarte) : 4-6 poireaux 25 g de beurre 250 g de crème fraîche 10 cl de lait 4 œufs poivre du moulin huile d'olive piment d'Espelette Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre poivre...

• Crème caramel coco

  06 novembre 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Refroidissement : 3 h Ingrédients (Pour 8 personnes) : 180 g de sucre + 150 g 6 œufs 1/2 citron 50 cl de lait 50 cl de lait de coco 40 g de noix de coco sèche légèrement grillée Préparation : Préchauffez le four sur...

• Brownie chocolat noisettes beurre demi-sel

  30 octobre 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 250 g de chocolat noir 3 œufs 125 g de beurre demi-sel 50 g de noisettes entières décortiquées 125 g de noisettes en poudre 125 g de sucre de canne en poudre Préparation : Préchauffez...

• Salade de quinoa au speck et pesto

  29 octobre 2012 ( #Salades )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de quinoa 100 g de boulghour 100 g de pois chiches en conserve 2 tomates 150 g de billes de mozzarella 2 c. à soupe de pesto 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc...

• Poulet rôti romarin et citron

  28 septembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 5 mn Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet 10 brins de romarin ½ tête d’ail 1 ou 2 citrons 30 g de beurre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez la demi-tête d’ail à l’intérieur du poulet, ainsi...

• Pizza blanche à la sauge

  27 septembre 2012 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte à pizza 50 g de parmesan râpé 1 bouquet de basilique 2 brins d’origan 1 botte de sauge 50 g de pignon 1 gousse d’ail Huile d’olive 10 cl de crème liquide Sel, poivre Préparation...

• Soupe glacée concombre fenouil

  25 mai 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bulbe de fenouil 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 concombre 40 cl de bouillon de légume 1 yaourt nature Quelques feuilles de menthe sel, poivre Préparation : Faites cuire 10 mn 1 bulbe de fenouil...

• Phô

  22 mai 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : l de bouillon de pot-au-feu 1 cube de bouillon phô (épiceries asiatiques) 20 g de gingembre 2 clous de girofle 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 4 cardamomes 4 pincées de noix...

• Pavlova

  21 mai 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 15 min Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 œufs 1 cuiller à café de jus de citron (ou de vinaigre) 250 g sucre ½ l de crème liquide très froide 800g de fruits touges Préparation : Allumez le four à 90°C. Fouettez 4 blancs d’œufs...

• Scones

  05 avril 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 12 scones) : 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 110 g de beurre mou 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 cl de lait 1 jaune d’œuf Préparation : Dans un saladier, réunissez 500 g de farine, un...

• Souris d’agneau confites aux épices

  04 avril 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 10 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 souris d’agneau 4 tiges de citronnelle 1 carotte 2 oignons 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 30 g 1 c. à café de purée de piment 1 c. à soupe de quatre-épices 4 c. à soupe de...

• Cocktail mexicain aux crevettes

  31 mars 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de crevettes roses cuites décortiquées 1/2 oignon 1 tomate 1 avocat 2 c. à soupe de coriandre fraîche Pour la sauce : 20 cl de ketchup 10 cl du vin blanc le jus de ½ citron 1 c. à soupe de Worcestershire...

• Salade de petit épeautre et potimarron

  30 mars 2012 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 potimarron moyen (env. 1,2 kg) 1 c. à soupe de curry piment de cayenne, selon votre goût 2 grosses échalotes, finement émincées 1 bouquet de coriandre fraîche, grossièrement haché...

• Cookies comme aux US

  13 février 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour une 20aine de cookies) : 100 g de beurre 1 œuf 60 g de vergeoise 65 g de sucre en poudre 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) 65 g de farine 5 g de levure chimique 100 g de flocons d’avoine...

• Tatin de pommes de terre et morilles

  12 février 2012 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Trempage : 1 heure Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre (agria ou charlotte) 30g de morilles séchées 20g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d'ail 125 g de beaufort râpé muscade...

• Coleslaw chou blanc chou rouge

  10 février 2012 ( #Salades )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1/2 chou blanc 1/4 de chou rouge 3 carottes 1 pomme acidulée 1 petit oignon rouge quelques brins de persil plat 1 citron jaune 5 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de moutarde anglaise Colman’s...

• Gratin de poires et de blettes

  09 février 2012 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 botte de blettes le jus de 1/2 citron 4 poires 80 cl de bouillon de volaille frais ou reconstitué 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 1 pincée de muscade 1 pincée de 4...

• Rôti de veau aux raisins

  08 février 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 1h 15 Ingrédients (pour 5 personnes) : 1 rôti de veau de 1 kg 4 oignons rouges 1 c. à soupe de moutarde 2 brins de thym 80 g de raisins secs (type Corinthe ou Smyrne) sel, poivre Préparation : Faites bouillir les raisins...

• Tacos de poulet sauce avocat

  07 février 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 tacos) : 300 g de blancs de poulet hachés 4 tacos de maïs 2 avocats à point 2 citrons verts 2 tomates 1/2 salade iceberg coriandre fraîche 1/2 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de gingembre...