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• Salade de lentilles au saumon fumé, sauce agrumes

  28 avril 2013 ( #Salades )

  Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 1h Ingrédients (pour 8 personnes): 250 g de lentilles vertes 250 g de dés de saumon fumé La sauce : 1 échalote 1 orange non traitée 1 citron non traité 1 petite noix de gingembre frais 6 cuil. à soupe d'huile...

• Cassoulet toulousain

  02 avril 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 60 min Cuisson : 3 h Ingrédients (pour 8 personnes): 750 g de haricots coco ou mojette de Vendée 16 tranches de saucisson à l'ail 8 saucisses de Toulouse non fumées 4 tranches de poitrine de porc fraîche 4 tranches de poitrine de porc fumée...

• Eton mess

  16 juin 2013 ( #Desserts )

  Préparation : 20 min Cuisson : 120 min Ingrédients (pour 6 personnes) : La meringue : 3 blancs d’œufs 85 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 1 c. à café de citron La chantilly : 50 g de sucre glace 50 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 500...

• Tian de légumes au romarin

  18 juin 2013 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes au moins Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 courgettes 2 aubergines 6 oignons frais avec la tige 6 tomates huile d’olive romarin 1 gousse d’ail sel, poivre Préparation : Coupez les aubergines en rondelles,...

• soupe froide de petits pois à la menthe

  29 avril 2013 ( #Entrées )

  Préparation : 10mn Cuisson : 15 mn Repos : 2h Ingrédients (pour 8 personnes) : 600 gr de petits pois surgelés 1 bouquet de menthe fraîche 1 oignon frais 2 yaourts nature brassés 1 sachet de bouillon de volaille 1 demi cuillère à café de piment d’Espelette...

• Soufflé au fromage

  06 avril 2013 ( #Entrées )

  Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 50g de beurre 50g de farine 0.5l de lait Sel, poivre Muscade 5 œufs 150g de comté râpé 40g de parmesan râpé Beurre pour le moule Préparation : Beurrez généreusement un moule à soufflé...

• Epaule aux fruits secs

  26 avril 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 75 Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 épaule d'agneau 600 g de fruits secs (dattes, abricots, figues, raisins) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre poivre du moulin quatre-épices piment d'Espelette huile Préparation...

• Sauté d’agneau aux herbes

  19 mars 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 10 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 morceaux de collier d'agneau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin de thym 1 bouquet de basilic 1 bouquet de brocolis 1 bocal de pois chiches (400 g) huile d'olive un peu de piment de Cayenne...

• Croque-monsieur

  20 mars 2013 ( #Sandwiches )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 sandwiches): Pour la béchamel : 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de lait sel poivre du moulin noix muscade Pour les croque : 12 tranches de pain 2 c. à soupe de moutarde 12 très fines tranches...

• Tortilla aux légumes

  18 février 2013 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g de pommes de terre 6 oignons frais 4 gousses d'ail 1 poignée d'épinards huile d'olive 6 œufs Sel,poivre Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines lamelles...

• Cake au yaourt, glaçage rose

  17 février 2013 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 200 g de sucre 4 œufs 80 g d'amandes en poudre 2 yaourts nature au lait entier 180 g de farine le jus de 1 citron ½ sachet de levure chimique 1 c. à café de vanille en poudre 2 c....

• Smoothie framboise banane

  09 décembre 2012 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de framboises congelées 1 banane 15 cl de jus de pomme Préparation : Réunissez les framboises congelées, la banane et le jus de pomme dans un blender. Mixez, ajustez en jus de pomme selon la consistance...

• Macarons aux amandes

  11 décembre 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 plaques de macarons) : 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 50 g de sucre glace 150 g d’amandes en poudre Quelques amandes effilées Préparation : Allumez le four sur 150°. Tapissez 2...

• Pommes de terre écrasées au haddock

  08 décembre 2012 ( #Poissons )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes): 1 kg de pommes de terre 2 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 4 c. à soupe de crème fraîche 600 à 800 g de haddock 50 cl de lait muscade fines herbes au choix (basilic, cerfeuil) huile...

• Pommes de terre en robe de sel

  06 décembre 2012 ( #Légumes )

  Préparation : 5 min Cuisson : 90 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 grosses pommes de terre Bintje sel fin de Guérande beurre Préparation : Préchauffez le four sur th. 6/180°. Nettoyez sous l’eau froide la peau de 6 grosses pommes de terre Bintje...

• Saumon confit

  23 mai 2012 ( #Poissons )

  Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pavés de saumon 1 citron bio ½ l d’huile d’olive 1 étoile de badiane 1 piment frais 8 gousses d’ail nouveau 1 tige de citronnelle 1 c. à s. de grains de poivre 6 c. à...

• Madeleines

  19 septembre 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 20 min Repos : 2*1h Cuisson : 8 min Ingrédients (pour une 20aine de madeleines) : 2 œufs 90 g de sucre 140 g de farine 8 g de levure chimique 25 g de miel 112 g de beurre Arômes (if wanted) (1) 1 cuiller à soupe rase de thé vert macha (2)...

• Salade d’avocat au saumon

  28 mars 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes): 3 avocats 1 citron 200 g de saumon mariné 2 poignées de roquette 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1 bouquet de coriandre ou de basilic...

• Rognons panés et compote de pomme

  14 février 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 lobes de rognons de veau 6 pommes golden 50 g de chapelure 150 g de poudre de noisette 110 g de beurre 3 œufs 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne 1 citron farine huile d'olive sel,...

• Haddock chowder

  11 février 2012 ( #Poissons )

  Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 2 personnes, en plat complet): 250 g de haddock fumé 1 poireau 1 oignon 2 branches de cèleri 2 ou 3 pommes de terre 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 25 cl de crème liquide Sel, poivre...

• Pâte à crêpes au Sarrasin

  01 février 2012 ( #Recettes de base )

  Préparation : 10 min Repos : 2 heures Cuisson : C’est selon Ingrédients (pour 12 crêpes environ) : 250 g de farine de sarrasin 25 cl de lait 25 cl d’eau 2 œufs 1 pincée de sel Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Creuser une fontaine. Y mettre...

• Snow colada cocktail

  02 février 2012 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 1 verre) : 3 cl de crème de coco 4 cl de nectar de banane 6 cl de jus d’ananas 2 cl de chocolat chaud sucre de canne cannelle en poudre Préparation : Rassemblez tous les ingrédients dans le shaker, complétez avec...

• Cheese cake

  07 juin 2011 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Cuisson : 55 min Ingrédients (pour 8 personnes) : Croûte 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés 125 g de beurre fondu Garniture 500 g de fromage blanc (type faisselle) 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 250 ml...

• Thon basquaise

  02 juin 2011 ( #Poissons )

  Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 4 personnes): 1 tranche de thon de 1 kg environ 1 poivron 1 aubergine 6 tomates 1 verre d'huile d'olive 2 oignons 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre, Cayenne 1/2 l de moules Préparation : Farinez...

• Curry de poulet

  29 mai 2011 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4): 3 blancs de poulet 1 oignon 1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre 3 tomates 1 pomme (fruit) 2 cuillères à soupe de curry 1 cube de bouillon de poule 50 g de crème fraîche le jus d'un citron...