Banana bread

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour un gros cake) :

3 bananes mûres, en purée

1 tasse de miel (255 g)

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait d'amande

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 tasses de farine de blé entier (260 g)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

sel, une pincée

½ yaourt grec

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Écrasez les bananes, puis ajoutez le yaourt, le miel, l'œuf, l'extrait de vanille et le lait d'amande. Fouetter jusqu'à bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.

Beurrer un moule à cake. Verser le mélange dans ce moule.

Cuire au four de 50 à 55 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.