Chou rôti au four et sauce tahini

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
1 chou blanc
80 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillère à café d ’ail en poudre
1 cuillère à café de piment d'Espelette
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d’ eau froide
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation : 
Préchauffez le four à 200°.
Coupez le chou en deux puis en 8 quartiers.
Dans un petit récipient, versez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment d'Espelette et l’ail en poudre. Salez et poivrez.
Placez les quartiers de chou sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les quartiers de chaque côté d’huile d’olive épicée.
Faites rôtir au four pendant 40 minutes à 200 °C. Retournez les quartiers après 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, mélangez le tahini, l’eau froide et le jus de citron. Fouettez bien pour obtenir un consistence homogène.
Si la sauce est trop liquide, ajoutez du tahini. Si la sauce est trop épaisse, un peu plus d’eau.
Une fois le chou rôti, déposez une cuillère de sauce au tahini, les quartiers de chou sur une assiette.