One pot riz et poireau

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

100 g de riz

1 poireau

4 champignons de Paris

1 oignon

150 g de St Moret

50 g de comté râpé

500 ml de bouillon de volaille (ou de légumes pour une version végétarienne)

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).

Lavez soigneusement le poireau pour éliminer toute trace de terre, puis ciselez-les très finement. Nettoyez les champignons de Paris avec un linge humide ou une petite brosse, puis coupez-les en lamelles. Emincez finement l'oignon.

Rincez le riz et versez-le sans un plat à gratin. Ajoutez tous les légumes. Salez, poivrez. Versez le bouillon de volaille et mélangez le tout. Ajoutez 3 ou 4 cuillers de St Moret sur le dessus.

Enfournez pour 30 minutes. Sortez le plat du four. Mélangez tout à nouveau puis ajoutez le comté râpé. Mélangez. Remettez au four pour 15 minutes.

Servez.