Flan mascarpone au citron

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de mascarpone

4 œufs

80 g de sucre

20 cl de crème liquide

50 g de fécule de maïs

le jus et les zestes de 1 citron bio

Pour le coulis

Coulis de framboises

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone, la crème et la fécule. Mélangez. Incorporez le jus et les zestes râpés du citron. Versez dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35 min. Laissez tiédir, puis placez au frais.

Servez le flan bien frais avec le coulis de framboises.