Lemon posset

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Refroidissement : 3 h

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

200 g de crème liquide entière

80 g de sucre en poudre

80 g de jus de citron

Préparation :

Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide entière et le sucre en poudre. Maintenez l'ébullition trois minutes.

Hors du feu, ajoutez le jus de citron et fouettez vivement pour faire cailler la crème et épaissir le mélange. Fouettez avec un fouet manuel pendant deux minutes environ.

Versez la crème au citron dans des ramequins individuels et réservez au frais 3 heures avant la dégustation. Vous pouvez servir avec de la meringue en miettes ou des fruits rouges.