Fondue de poireaux

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 g de poireaux
30g de beurre
1 cuiller à soupe de moutarde
2 cuillers à soupe de crème fraîche
2 cuillers à soupe de jus de citron

Sel, poivre

Préparation :

Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.

A ce moment-là, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.

Servez chaud.