Tacos de poulet déchiqueté à la cuisson lente

Préparation : 15 min

Cuisson : 4  à 5 heures

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 petit pot de salsa mexicaine (250g)

1/2 jus de citron

2 blancs de poulet

4 tortillas de blé

1/2 avocat

sel, piment

Préparation

Dans une casserole épaisse, mélanger la salsa, le jus de citron vert, le piment (selon votre goût) et faire chauffer la sauce sans atteindre l'ébullition. Saler le poulet au goût, puis le déposer dans la sauce. Couvrir et tout doucement pendant 4 à 5 heures (sur 2 pour mes plaques de cuisson).

Retirer le poulet, déchiqueter finement et sauvagement avec deux fourchettes et puis remettre la viande dans la mijoteuse et mélanger à la sauce.

Découper le demi avocat en 8 tranches fines.

Faire chauffer les tortillas 1 minute au micro-ondes. Dans chaque tortilla, déposer du poulet, 2 tranches d'avocats. Rouler. Servir.