viandes

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 300 g de blancs de dinde 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de curry Pour la sauce 1 yaourt brassé 1 pointe de curry le jus d’1/2 citron...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade 1 bouquet garni 1 litre de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg 2 oignons 1 tranche de lard coupée en dés un peu de matière grasse 1 petite boîte de concentré de tomates laurier, thym, sauge 1...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 beau poulet de Bresse 150 g de pain sec 80 g de beurre demi-sel 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 c. à café de poivre Préparation : Gardez les épines de romarin. Epluchez...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 cuillère à café de Chili en poudre 2 cuillères à café de cumin en poudre 65 g de concentré de tomate...

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Préparation : 30 min Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de jarret de veau 2 kg de coings 2 oignons 1 dose de safran 2 cuillers à café de gingembre en poudre 2 cuillers à café de cannelle en poudre 1 bâton de cannelle 1,5 cuiller à...

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Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 carré de veau de 4 côtes 6 échalotes 6 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 1 bouquet de sauge poivre beurre Sel Préparation : Préchauffer le four à 200° (th7). Dans une cocotte, faire...

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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de poulet 400 ml de lait de coco 3 cuillers à soupe de curry en poudre 3 échalotes émincées 5 cuillers à soupe de sauce Nuoc Mam zeste d’un citron vert Préparation : Couper...

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Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau de 1,6 kg environ 2 cuillers à soupe de cumin 2 doses de safran 1 bouquet de coriandre fraîche 3 gousses d’ail 4 cuillers à soupe d’huile d’olive fleur de sel, poivre...

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