Salade de fenouil à l'orange

Préparation : 20 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 fenouil

1 orange

½ jus de citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
 

Préparation :

Epluchez le fenouil et émincez-le aussi finement que possible. Pelez les quartiers d’orange à vif  en récupérant le jus.

Mélangez le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour faire une sauce.

Mélangez le fenouil, les quartiers d’orange et la sauce intimement puis laissez reposer 2 heures au frais. Vérifiez l’assaisonnement. Servez !