Smashed potatoes au cheddar

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

400 g de pommes de terre de petite taille (grenailles ou rattes)

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe d'ail haché

2 cuillère(s) à café de paprika

100 g de cheddar râpé

2 cuillère(s) à soupe de ciboulette fraîche émincée

sel poivre

Préparation :

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Rincez 500 g de pommes de terre de petite taille (grenailles ou rattes), plongez-les dans l’eau bouillante pendant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et placez-les sur une plaque de cuisson huilée. À l’aide d’un fond de verre ou de bouteille, écrasez les pommes de terre, mais sans les réduire en purée.

Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’ail haché, 2 c. à café de paprika, du sel et du poivre. Badigeonnez ce mélange sur les pommes de terre écrasées et enfournez pour 12 min. Elles doivent dorer et devenir croustillantes.

Retirez-les du four, parsemez-les de 100 g de cheddar râpé et enfournez de nouveau pour 2-3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Parsemez avec 2 c. à soupe de ciboulette fraîche émincée et servez.