Quiches sans pâte

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 petites quiches) :

150 g de farine

4 œufs  

150 g de crème fraîche  

1/2 l de lait  

150 g de jambon blanc  

150 g de lard fumé  

150 g de gruyère râpé  

25 g de beurre  

poivre du moulin 

Préparation :

Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid. Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.

Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.

Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte.

Le conseil de Monique :

Vous pouvez aussi préparer une grande quiche, vous prolongerez alors la cuisson de 10 mn