Gratinée à l’oignon

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

6 gros oignons ou 8 moyens

2 litres d'eau

1 verre de vin blanc

60 g de beurre

200 g de gruyère râpé

sel et poivre

6 tranches de pain de mie rassis

Préparation :

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites y revenir les oignons en remuant souvent. Quand ils sont dorés et transparents, ajoutez le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Coupez le pain en tranches d'un centimètre d'épaisseur et faites-les griller pendant 5 min.

Verser la soupe dans un plat allant au four, déposez-y les tranches de pain grillées, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four pendant 5 min à 180°, thermostat 6.