Céleri rémoulade léger

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de céleri-rave

Pour la sauce

200 g de yaourt

1/2 bouquet de persil

70 g de cornichons aigres-doux

50 g de câpres

20 g de cranberries séchées

2 cuillère(s) à café de sirop d'érable

1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Pelez le céleri-rave et râpez-le finement.

Rincez, séchez et hachez finement le persil. Hachez les cornichons. Mélangez le yaourt avec le persil, les cornichons, les câpres, les cranberries, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le sirop d’érable et l’huile d’olive.

Mélangez avec le céleri.

Vous pouvez le déguster immédiatement ou le préparer quelques heures en avance et le placer au frais pour que le céleri marine bien dans la sauce.