Champignons farcis aux épinards et cream-cheese

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

20 champignons de taille moyenne (type champignons de Paris)

1 cuillère à soupe de beurre

1 gousse d'ail émincée

160 g (4 tasses) d'épinards frais

225 g de cream cheese (type St Moret)

30 g chapelure

¼ tasse de parmesan

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190°.

Retirez les pieds des champignons. Garnissez une plaque de four de papier sulfurisé. Placez dessus les chapeaux de champignons renversés.

Hachez les pieds. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pieds hachés et l'ail émincé. Remuez et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les épinards, cuisez jusqu'à ce qu'ils se fanent. Ajouter le cream cheese, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à ce que le fromage  soit fondu et que tout soit bien combiné.

Prenez une cuillerée du mélange ainsi préparé et remplissez chaque chapeau de champignon.

Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol et saupoudrez-en sur les champignons farcis.

Cuisez au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.