Porc caramélisé au miel et chou chinois

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de sauté de porc coupé en cubes de 1,5 cm

1 oignon jaune

2 carottes

1 chou chinois

2 cm de gingembre frais haché

3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1/2 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Réalisation :

Pelez et hachez finement l’oignon. Pelez et émincez les carottes en fins bâtonnets. Lavez et émincez le chou chinois en lamelles.

Dans un wok, faites revenir l’oignon et le gingembre pelés et hachés dans l’huile de sésame bien chaude, pendant 2 mn, puis ajoutez les morceaux de porc. Laissez cuire 3 mn à feu vif, puis ajoutez la sauce soja et le miel, mélangez soigneusement afin que tous les morceaux de viande soient enrobés de sauce. Faites caraméliser à feu vif pendant 5 mn. Réservez dans un récipient.

Dans le même wok, faites revenir le chou chinois ainsi que les carottes pendant 10 mn. Parsemez de sésame, ajustez l’assaisonnement en sel et poivre du moulin.

Servez le chou avec le porc caramélisé, parsemez de coriandre ciselée. Complétez avec du riz thaï si nécessaire.