Samoussas épinards poulet curry

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn.

Ingrédients (pour 4 personnes):

8 feuilles de brick (ou 4 si vous les pliez en triangle)

300 g d’épinards hachés surgelés

150 g de blanc de poulet

1 /2 c. à café de curry

40 g de pignons de pin

40 g de raisins secs

4 feuilles de menthe

80 g de fromage frais

2 c. à soupe d’huile d’olive.

Préparation :

Faites chauffer les épinards avec 2 c. à soupe d’eau pendant 3 mn au micro-ondes ou à la casserole.

Hachez le blanc de poulet, puis faites-le sauter à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile. Laissez cuire 8 mn, en remuant. Salez, poivrez, ajoutez les épinards, le curry, les pignons, les raisins secs et la menthe hachée. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

Étalez les feuilles de bricks sur le plan de travail, puis répartissez un huitième de farce sur chaque feuille (ou demi-feuille) et une noix de fromage frais.

Repliez les feuilles de façon à obtenir des carrés (ou des triangles).

Huilez légèrement la surface des bricks avec un pinceau.

Faites dorer 5 mn au four, bien étalés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé..

Dégustez avec une salade.