Soupe glacée concombre fenouil

Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 bulbe de fenouil

1 cuiller à soupe d’huile d’olive

1 concombre

40 cl de bouillon de légume

1 yaourt nature

Quelques feuilles de menthe

sel, poivre

Préparation :

Faites cuire 10 mn 1 bulbe de fenouil émincé dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Blendez avec 1 concombre en morceaux + 40 cl de bouillon de légumes + 1 yaourt nature + quelques feuilles de menthe. Laissez refroidir 3 h au frigo.