Bœuf, carottes et nouilles de riz

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

4 steaks

1 morceau de gingembre

2 gousses d’ail

3 carottes

1 courgette

200 g de nouilles de riz

huile d’olive

sauce teriyaki ou soja

sauce chili pour rouleaux de printemps

2 brins de marjolaine ou de coriandre

2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame doré

Sel, poivre

Préparation :

Emincez la viande en fines lamelles, ajoutez le gingembre et l’ail hachés. Salez, poivrez.

Coupez les carottes et la courgette pelées en bâtonnets avec une mandoline ou une râpe et faites bouillir les carottes 5 mn dans de l’eau (en fonction de la taille des bâtonnets), et faites de même pour les nouilles.

Faites revenir la viande 5 mn dans une sauteuse ou un wok avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et la courgette égouttées, un peu de sauce chili, la marjolaine ou la coriandre, le sésame et laissez encore 5 mn.

Ajoutez les nouilles égouttées à la fin en remuant bien, saupoudrez de graines de sésame et servez.