Quiche aux poireaux

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 + 20 min

Ingrédients (pour 1 petite tarte) :

1 pâte brisée
3 petits poireaux
20 g de beurre
2 œufs

15 cl de crème liquide

30 g de parmesan râpé

Sel/poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th6). Disposez la pâte brisée dans le moule et faites cuire le fond de tarte à blanc.

Epluchez largement les poireaux, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur et coupez en deux dans le sens de la hauteur. Faites-les fondre sur feu doux dans une poêle avec le beurre pendant 15 minutes.

Battez les 2 œufs entiers avec la crème liquide et le parmesan. Salez et poivrez à votre goût.

Disposez les poireaux sur la pâte, versez le mélange par-dessus. Enfournez 20 minutes.