Petits gâteaux à la carotte

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

250 g de farine

½ sachet de levure

150 g de carottes hachées ou râpées (3 carottes)

100 g de sirop d’érable

1 cuiller à café de canelle en poudre

50 g de noix en poudre

2 œufs

150 de beurre fondu

50 g de raisins secs

Pour  le glaçage :

10 cl de jus de carotte

50 g de beurre

80 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th6).

Mettez tous les ingrédients sauf les raisins dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Ajoutez les raisins à la fin.

Répartissez la pâte dans des petits moules en silicone et faites cuire pendant 15 ou 20 minutes.

Faites chauffer le jus de carotte avec le beurre et le sucre glace à feu doux en mélangeant bien. Versez sur les gâteaux dès leur sortie du four.

Servez tiède.