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Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes Dessalage : 24 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de filets de morue 500 g de haricots secs 3 oignons 2 belles carottes 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 100 g de beurre 150 g de crème 2 c. à s. de concentré...
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg 2 oignons 1 tranche de lard coupée en dés un peu de matière grasse 1 petite boîte de concentré de tomates laurier, thym, sauge 1...
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Préparation : 40 minutes Cuisson : 50 minutes Dessalage : 36 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de morue séchée 5 oignons nouveaux 300 g de fèves 250 g de pousses d'épinards 250 g de pois chiches 250 g de crème fraîche 1,5 l de lait 1 jus de...
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Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 180 g de farine ½ sachet de levure alsacienne 3 œufs 170 g de sucre 150 g de beurre 1 pincée de bicarbonate de soude 2 citrons non traités 1 cuiller à soupe de graines de pavot Préparation...
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Préparation : 5 min Ingrédients : 125 g de sucre glace 1 blanc d’œuf le jus d’un citron Préparation : Mélanger le blanc d’œuf et le sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche. Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement....
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Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Dessalage : 24 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de morue 800 g de pommes de terre 2 oignons moyens 250 g de crème sel, poivre farine 2 cuiller à soupe de persil haché 50 g de beurre Préparation : Avant...
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Dessalage : 24 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de morue salée 1 kg d'encornets 3 tranches de congre 1,5 kg de pommes de terre 1 kg de tomates 1 kg d'oignons 3 gousses d'ail 1 orange 5 branches de...
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Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 beau poulet de Bresse 150 g de pain sec 80 g de beurre demi-sel 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 c. à café de poivre Préparation : Gardez les épines de romarin. Epluchez...
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 cuillère à café de Chili en poudre 2 cuillères à café de cumin en poudre 65 g de concentré de tomate...
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