Crème à la mangue et au cacao cru

Préparation : 15 min

Refroidissement : 2 h

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

400 g de tofu soyeux

500 g de mangue bien mûre

3 cuillère(s) à soupe de cacao cru bio en poudre

Feuilles de menthe fraîche

Fèves de cacao cru (facultatif)

Sirop d'érable

Préparation :

Épluchez et dénoyautez la mangue. Mixez sa chair au blender avec le tofu soyeux et le cacao cru. Gouttez et ajustez le goût chocolaté en ajoutant du cacao. Si la mangue est bien mûre, inutile de la sucrer, sinon ajoutez un peu de sirop d’érable.

Versez la préparation dans des ramequins et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Décorez chaque ramequin de feuilles de menthe et de quelques fèves de cacao cru concassées.