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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 kg de viande de bœuf hachée
100 g de chapelure
4 oignons
2 œufs
1 c. à soupe de cassonade
10 cl de lait
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 feuilles de menthe
1 bouquet de coriandre
1 c. à café de cumin
2 c. à café de paprika
½ c. à café de piment de Cayenne
1 c. à café de cannelle
800 g de pulpe de tomate en bocal
Sel, poivre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients sauf les oignons et la pulpe de tomate.
Façonnez des boulettes. Faites-les revenir avec les oignons hachés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Dès qu’elles sont bien dorées, ajoutez la pulpe de tomate, couvrez et laissez mijoter 45 mn à feu doux ou dans le four sur th. 6/180°.
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