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• Cocktail mexicain aux crevettes

  31 mars 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de crevettes roses cuites décortiquées 1/2 oignon 1 tomate 1 avocat 2 c. à soupe de coriandre fraîche Pour la sauce : 20 cl de ketchup 10 cl du vin blanc le jus de ½ citron 1 c. à soupe de Worcestershire...

• Souris d’agneau confites aux épices

  04 avril 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 10 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 souris d’agneau 4 tiges de citronnelle 1 carotte 2 oignons 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 30 g 1 c. à café de purée de piment 1 c. à soupe de quatre-épices 4 c. à soupe de...

• Scones

  05 avril 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 12 scones) : 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 110 g de beurre mou 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 cl de lait 1 jaune d’œuf Préparation : Dans un saladier, réunissez 500 g de farine, un...

• Pavlova

  21 mai 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 15 min Cuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 œufs 1 cuiller à café de jus de citron (ou de vinaigre) 250 g sucre ½ l de crème liquide très froide 800g de fruits touges Préparation : Allumez le four à 90°C. Fouettez 4 blancs d’œufs...

• Phô

  22 mai 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : l de bouillon de pot-au-feu 1 cube de bouillon phô (épiceries asiatiques) 20 g de gingembre 2 clous de girofle 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 4 cardamomes 4 pincées de noix...

• Soupe glacée concombre fenouil

  25 mai 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bulbe de fenouil 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 concombre 40 cl de bouillon de légume 1 yaourt nature Quelques feuilles de menthe sel, poivre Préparation : Faites cuire 10 mn 1 bulbe de fenouil...

• Pizza blanche à la sauge

  27 septembre 2012 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte à pizza 50 g de parmesan râpé 1 bouquet de basilique 2 brins d’origan 1 botte de sauge 50 g de pignon 1 gousse d’ail Huile d’olive 10 cl de crème liquide Sel, poivre Préparation...

• Poulet rôti romarin et citron

  28 septembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 5 mn Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poulet 10 brins de romarin ½ tête d’ail 1 ou 2 citrons 30 g de beurre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mettez la demi-tête d’ail à l’intérieur du poulet, ainsi...

• Salade de quinoa au speck et pesto

  29 octobre 2012 ( #Salades )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de quinoa 100 g de boulghour 100 g de pois chiches en conserve 2 tomates 150 g de billes de mozzarella 2 c. à soupe de pesto 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc...

• Brownie chocolat noisettes beurre demi-sel

  30 octobre 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 250 g de chocolat noir 3 œufs 125 g de beurre demi-sel 50 g de noisettes entières décortiquées 125 g de noisettes en poudre 125 g de sucre de canne en poudre Préparation : Préchauffez...

• Crème caramel coco

  06 novembre 2012 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Refroidissement : 3 h Ingrédients (Pour 8 personnes) : 180 g de sucre + 150 g 6 œufs 1/2 citron 50 cl de lait 50 cl de lait de coco 40 g de noix de coco sèche légèrement grillée Préparation : Préchauffez le four sur...

• Tarte aux poireaux

  07 novembre 2012 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 70 min Ingrédients (pour une grande tarte) : 4-6 poireaux 25 g de beurre 250 g de crème fraîche 10 cl de lait 4 œufs poivre du moulin huile d'olive piment d'Espelette Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre poivre...

• Curry de boeuf

  08 novembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 180 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de paleron 1 morceau de gingembre de 8 cm 1 oignon 1 citron vert 2 c. à soupe de pâte de curry ou 2 c. à soupe de poudre de curry 1 gros bouquet de coriandre 50 cl de...

• Poulet aux mini-légumes grillés

  09 novembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses, blancs) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 petit morceau de piment selon les goûts 6 c. à soupe de sauce teriyaki...

• Soupe de carottes, lait de coco et gingembre

  07 décembre 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 belles carottes 10 cl de lait de coco 1 échalote 1 petit morceau de gingembre frais (2 cm) 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile de tournesol 5 tiges de coriandre Préparation...

• Pumpkin Spice Latte

  19 février 2013 ( #Boissons )

  Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 mugs) : 300g de butternut (ou de potimarron) le jus et le zeste de 1 orange non traitée 60 cl de lait frais entier 1 ou 2 c. à soupe de sirop d’érable cannelle en poudre noix muscade 6 expressos...

• Soupe de lentilles à la coriandre et au citron

  27 février 2013 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de lentilles corail 1 pomme de terre 1 oignon 1 carotte 1 c. à soupe d’huile d’olive graines de cumin graines de sésame noix de muscade ½ bouquet de coriandre 1/2 citron Préparation...

• Gâteau de semoule à la volaille

  28 février 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 hauts de cuisses de poulet désossées 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de raisins secs 4 petites betteraves crues huile d'olive poivre du moulin 1 c. à café de ras el hanout...

• Cucumber sandwiches

  03 mars 2013 ( #Sandwiches )

  Préparation : 10 min Repos : 1 h Ingrédients(pour 4 sandwiches ou 24 finger sandwiches): 8 tranches de pain de mie sans croûte une boîte de Philadelphia nature un concombre sel Préparation : Epluchez le concombre. Une fois la peau enlevée, continuez à...

• Crèpes vietnamiennes à la farine de riz

  16 mars 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients : pour la pâte : 80 g de farine de riz 2 œufs 30 cl de lait de coco 2 cives 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe d’huile de maïs Pour la garniture 2 escalopes de porc 200 g de crevettes décortiquées 2 gousses...

• Soupe à l’ancienne

  17 mars 2013 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g d’orge perlé (magasins bio) 150 g de lardons 3 carottes 1/4 de céleri-rave 1 branche de céleri 1 poireau huile d’olive beurre Sel, poivre Préparation : Faites tremper l’orge...

• Cake carotte, glaçage orange

  18 mars 2013 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 150 g de sucre 3 œufs 200 g de carottes finement râpées 150 g d'amandes en poudre 60 g de farine 1/2 sachet de levure 1 petite orange non traitée 150 g de sucre glace 50 g de beurre...

• Epaule aux épices, oignons, citron confit

  03 avril 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 3h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 épaule d'agneau 4 oignons rouges 2 gousses d'ail 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin 1 c. à café de ras el hanout 1 c. à café de cannelle poivre 1 c. à soupe de gingembre râpé...

• Coulants glace caramel

  05 avril 2013 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 fondants) : 200 g de chocolat noir 70 g de beurre 4 œufs 50 g de sucre 50 g de farine 6 cuillers à calé de glace au caramel Préparation : Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre...

• Madeleines pistache jambon

  25 avril 2013 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Repos : 2*1h Cuisson : 8 min Ingrédients (pour une 20aine de madeleines) : 4 œufs 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 tranche de jambon 60 g de pistaches non salées. Préparation : Cassez les œufs dans une jatte et fouettez-les...