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• Rigatoni a la norma

  04 août 2025 ( #Pâtes, #Plats végétariens )

  Préparation : 35 min Repos : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de rigatoni 2 grosses aubergines 3 gousses d'ail 1 oignon 1 botte de basilic 800 g de purée de tomate 1 c. à café de sucre 30 cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation...

• Salade de haricots verts, lentilles et effiloché de lapin

  03 septembre 2025 ( #Salades, #Viandes )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuisses de lapin 240 g de haricots verts extrafins 160 g de lentilles 1 carotte pelée 1 branche de céleri 1 l de bouillon de volaille 1 bâton de cannelle 1 étoile...

• One-pot spaghettis, roquette, mâche, tomates cerises et citron

  26 novembre 2025 ( #Pâtes, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de spaghettis 1 oignon pelé 175 g de mélange de pousses de roquette et de mâche une quinzaine de tomates cerises le jus de 1 citron 75 cl de bouillon de légumes 30 g...

• Poisson à la vapeur avec citronnelle et poireaux

  27 novembre 2025 ( #Poissons, #Cuisine vietnamienne )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tiges de citronnelle, écrasées 1 morceau de gingembre (environ 3 cm), émincé 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud ou merlan) 1 poireau,...

• Fondue de poireaux

  09 décembre 2025 ( #Légumes, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de poireaux 30g de beurre 1 cuiller à soupe de moutarde 2 cuillers à soupe de crème fraîche 2 cuillers à soupe de jus de citron Sel, poivre Préparation : Coupez les poireaux...

• Purée de céleri et champignons

  10 décembre 2025 ( #Plats végétariens, #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 400 g de céleri rave 400 g de pommes de terre à purée 2 càs d’huile d’olive 50 ml de lait végétal sel poivre 1 pincée de noix de muscade Pour les champignons 2 échalotes 350 g de champignons...

• Flan mascarpone au citron

  12 décembre 2025 ( #Desserts, #Sans gluten )

  Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de mascarpone 4 œufs 80 g de sucre 20 cl de crème liquide 50 g de fécule de maïs le jus et les zestes de 1 citron bio Pour le coulis Coulis de framboises Préparation : Préchauffez...

• Clafoutis aux petits pois, ricotta, pancetta

  09 octobre 2025 ( #Viandes, #Plat unique )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de petits pois frais ou surgelés 4 oeufs 400 g de ricotta 75 g de parmesan râpé 30 g de farine 30 g de pignons 10 feuilles de menthe 1 oignon nouveau ciselé 10 tranches...

• Chou-fleur rôti au zaatar

  09 mars 2026 ( #Légumes, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personne): 2 petits choux-fleurs 6 càs d'huile d'olive 2 càc d'ail semoule 4 càs de zaatar sel Pour la sauce : 100g de yaourt grec 1 càc de zaatar 1 càc de miel 1 jus de citron Préchauffez le four...

• Pickles de tomates vertes

  15 novembre 2020 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 1 bocal) : 450 g de tomates cerise vertes 30 cl de vinaigre blanc 100 g de cassonade 2 clous de girofle 2 branches de romarin 1 cuiller à café de grains de poivre 1 cuiller à café de graines de coriandre...

• Paupiettes de veau rôties aux prunes

  12 novembre 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 25 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Oignon jaune 4 Paupiettes de veau 1 bouquet garni 4 carottes 800 g de pommes de terre 4 prunes violettes type quetsches 1 gousse d’ail Sel Poivre Bouillon de volaille Préparation...

• Mini-tortillas basques

  04 août 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 1 personne) : 2 Oeufs 1 morceau Tomme basque (ou 2 c. à soupe de fromage râpé) 1 Oignon nouveau 3 Haricots verts cuits 1 petit tronçon Courgette crue 1 ou 2 morceaux de poivrons grillés Quelques...

• Soupe aux herbes

  27 août 2010 ( #Entrées )

  Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 oignon 2 gousses d’ail 1 noix de gingembre 1 petit piment 1 courgette 2 tomates 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de cerfeuil...

• Cake aux tomates séchées aux câpres et au basilic

  02 septembre 2010 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour un gros cake) : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 g de gruyère râpé 10 cl d’huile d’olive 200g de tomates séchées 50 g de câpres au sel 2 poignées de basilic hâché sel, poivre...

• Epaule d’agneau aux épices douces

  08 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 épaule d’agneau de 1,6 kg environ 2 cuillers à soupe de cumin 2 doses de safran 1 bouquet de coriandre fraîche 3 gousses d’ail 4 cuillers à soupe d’huile d’olive fleur de sel, poivre...

• Œufs au lait salé

  15 septembre 2010 ( #Entrées )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 petits œufs 60 cl de lait 1 pincée de muscade râpée 30 g de gruyère râpé 5 brins de ciboulette Préparation : Préparer dans le four un bain marie de 2 cm. Préchauffer le four à 180°...

• Tajine de veau aux coings, noix et safran

  17 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de jarret de veau 2 kg de coings 2 oignons 1 dose de safran 2 cuillers à café de gingembre en poudre 2 cuillers à café de cannelle en poudre 1 bâton de cannelle 1,5 cuiller à...

• Chili con carne facile

  18 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 cuillère à café de Chili en poudre 2 cuillères à café de cumin en poudre 65 g de concentré de tomate...

• Poulet en croûte de romarin

  19 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 beau poulet de Bresse 150 g de pain sec 80 g de beurre demi-sel 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 c. à café de poivre Préparation : Gardez les épines de romarin. Epluchez...

• Daube de thon frais

  27 septembre 2010 ( #Poissons )

  Préparation : 20 min Marinade : 1 h Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes): 1,5 kg de thon frais 1 dl de jus de citron 1 piment oiseau 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 2 oignons 1 cuillerée à café de thym sec ou 2 branches de thym frais 2...

• Carbonade flamande traditionnelle

  28 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade 1 bouquet garni 1 litre de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe...

• Boulettes de dinde aux herbes et au curry

  29 septembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 300 g de blancs de dinde 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de curry Pour la sauce 1 yaourt brassé 1 pointe de curry le jus d’1/2 citron...

• Crumble d’ananas à la vanille

  01 octobre 2010 ( #Desserts )

  Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 600 g de morceaux d'ananas surgelés 150 g de farine 150 g de sucre cassonade 100 g de beurre mou 4 cuillers à café d'extrait de vanille liquide ou en poudre Préparation : Décongeler...

• Couleurs de spéculoos

  20 décembre 2010 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 75 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 100 g de beurre mou 1 pincée de sel 100 g de vergeoise brune 10 g de lait 30 g de sucre semoule 200 g de farine 1/2 œuf 1 pincée de cannelle, de girofle, de cardamome, de poivre blanc...

• Lapin à la Bruxelloise

  21 décembre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Trempage : 1 jour Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 lapin sans tête 100 grammes de farine 3 échalotes grises 75 cl de gueuze 2 oignons 2 cuillères à soupe de confiture d'airelles rouges 20 pruneaux secs 12 cl d'Armagnac...