Top articles

• Salade d'avocats, épinards et artichauts, sauce verte

  08 juin 2021 ( #Salades, #Plats végétariens )

  Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g Pousse d'épinard 2 Avocats bien mûrs 1 Bulbe de fenouil 3 Petits artichauts poivrade 2 Citrons jaunes 5 cl Huile d'olive 1 Gros oignon 1 Bouquet d'aneth 1 Petit bouquet de cerfeuil 1 c. à...

• Crème d'artichauts au citron confit (dip)

  09 juin 2021 ( #Pour l'apéritif, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 min Ingrédients: 300 g Coeurs d'artichauts cuits 80 g Fromage frais (type Philadelphia) 40 g citron confit 1/4 Oignon rouge 2 c. à soupe Huile d'olive Préparation : Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pour obtenir une...

• Brioche Kitchen Aid

  06 janvier 2021 ( #Plats végétariens, #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 25 min Repos : 1h30 + 1h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour un grand moule à cake) : 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée (quantité à vérifier sur l’emballage) 3 cuillers à soupe de sucre 3 cuillers à soupe...

• Salade d'aubergines fumées au café, feta et groseilles

  14 juillet 2019 ( #Salades, #plats végétariens )

  Préparation : 25 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 grosse aubergine 1 expresso serré 1 gousse d’ail 2 cuillers à café de sauce soja 2 cuillers à soupe de miel 1 cuiller à soupe de paprika fumé 3 cuillers...

• Tahini vert et betteraves

  22 mars 2019 ( #Entrées, #Plats végétariens )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 1 personne): 2 cuillers à soupe de tahini 2 poignées de feuilles d’épinards ½ botte de persil 1 jus de citron 1 cuiller à café de miel 1 petite betterave crue 1 cuiller à café d’huile d’olive sel,...

• Banana bread

  16 février 2019 ( #Pour le thé et le brunch, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 3 bananes mûres, en purée 1 tasse de miel (255 g) 1 œuf 2 cuillères à soupe de lait d'amande 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 tasses de farine de blé entier (260 g) 1 cuillère...

• Tarte rustique oignons raclette

  14 février 2019 ( #Pour l'apéritif, #Tarte salée )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour une petite tarte): Pour la pâte : 50g de farine de sarrasin 75g de farine de blé 65 g de beurre 1 c. à café d’origan 1 c. à café de sésame 1 pincée de sel Pour la garniture 300 g d’oignons doux 1...

• Salade roquette, melon, pastèque, feta et menthe

  15 septembre 2018 ( #Salades, #Plats végétariens )

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 g de roquette 1/2 melon 1 belle tranche de pastèque 120 g de feta 8 feuilles de menthe 5 cl d'huile d'olive Préparation : Coupez la chair du melon et de la pastèque en petits dés ou en billes à l’aide d’une cuillère...

• Tarte fine à la tomate

  13 septembre 2018 ( #Pour l'apéritif, #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 1 pâte brisée 4 tomates type olivette 4 c. à soupe moutarde à l'ancienne 4 c. à soupe huile d'olive Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez-en un moule de pâte brisée....

• Houmous aux poivrons rôtis

  15 décembre 2018 ( #Pour l'apéritif, #Plats végétariens )

  Préparation : 10 mn Ingrédients (pour 1 grand bol): 1 petit bocal de poivrons rouges rôtis (250g net) 1 petite boite de pois chiches en conserve (265g net) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce tahini 2 cuillères à soupe de jus de citron ½ cuillère...

• Cocotte de faisan au chou

  22 novembre 2015

  Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour4 personnes) : 1 faisan 1 gros chou 4 cuillères à soupe d'huile 10 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de paprika quelques baies de genièvre Préparation : Coupez le chou en 4 et blanchissez-le 10...

• Pain aux mirabelles

  07 octobre 2015

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 200 g de farine complète 50 g de fécule de maïs 80 g de sucre roux 2 œufs 15 cl de lait d’ amande 300 g de mirabelles 50 g d’ amandes effilées 1 sachet de levure alsacienne Préparation : Préchauffez...

• Salade de haricots en grains frais

  06 octobre 2015

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de haricots en grains frais écossés 2 oignons frais ¼ botte de persil plat ¼ botte de basilic ¼ botte de cerfeuil huile d’olive vinaigre de cidre sel, poivre Préparation...

• Cottage cheese, petit épeautre et poires à la verveine

  06 octobre 2014

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 100 g de petit épeautre en flocons 25 cl de lait 1 pomme le jus de ½ citron 1 c. à soupe de miel 250 g de cottage cheese 60 g de fruits secs mélangés 5 poires 6 feuilles de verveine...

• Lasagnes aux courgettes et burrata

  12 juillet 2024 ( #Pâtes, #Plats végétariens )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : des feuilles de lasagnes sans précuisson 50 g de parmesan râpé 1 gousse d'ail hachée 250 g de burrata égouttée 2 courgettes 1 filet d'huile Préparation : Préchauffez le four...

• Lemon posset

  10 juillet 2024 ( #Desserts, #Cuisine anglaise )

  Préparation : 10 min Cuisson : 3 min Refroidissement : 3 h Ingrédients (Pour 4 personnes) : 200 g de crème liquide entière 80 g de sucre en poudre 80 g de jus de citron Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide entière et...

• Blanquette de veau à la japonaise

  09 juillet 2024 ( #Viandes, #Plat unique )

  Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 800 g d'escalopes de veau 6 carottes pelées 250 g de pois gourmands 3 oignons nouveaux 250 g de shiitakés 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame 25 cl de bouillon...

• Pita au gigot d’agneau et chou rouge

  13 mai 2020 ( #Viandes, #Sandwiches )

  Préparation : 15 min Marinade : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de restes de gigot d'agneau émincé 300 g de chou rouge râpé 1 cuillère à café de miel liquide 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 pincée d'origan 1 cuillère...

• Smashed potatoes au cheddar

  21 octobre 2024 ( #Plats végétariens, #Légumes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 400 g de pommes de terre de petite taille (grenailles ou rattes) 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1 cuillère(s) à soupe d'ail haché 2 cuillère(s) à café de paprika 100 g de cheddar...

• Tajine de lapin aux fèves, artichauts et citrons confits

  06 juin 2024 ( #Viandes, #Plat unique )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 lapin découpé en morceaux 1 oignon 3 gousses d'ail 1 ou 2 citrons confits (selon la grosseur) 6 fonds d'artichaut 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1 cuillère(s) à café bombée...

• Salade tiède boulghour raisin

  10 novembre 2018 ( #Plats végétariens, #Salades )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de boulghour 200 g de raisin noir muscat 150 g d'amandes 1 bouquet d'aneth 5 cl d'huile d'olive 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja 1 citron 1 pincée de poivre noir moulu...

• Lacto-fermentation step by step

  15 août 2019 ( #Légumes, #Plats végétariens )

  Choisisse z les légumes adaptés : de consistance assez ferme et pas trop riches en eau. Chou blanc, chou rouge, navet, radis, carottes, oignons, betterave… Vos légumes doivent être très frais, sans aucune trace de flétrissure ni de moisissure. Préparez...

• Brioche à la fourme d’Ambert

  06 novembre 2018 ( #Plats végétariens, #Pour l'apéritif )

  Préparation : 25 min Repos : 2h30 Cuisson : 25 min Ingrédients : 150 g de fourme d'Ambert 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure boulangère 340 g de farine de blé 8 g de sel 10 g de sucre 2 œufs + 1 jaune d'œuf battu 60 g de beurre froid 1 pincée de fleur...

• Spanakopita

  06 octobre 2021 ( #Plats végétariens, #Légumes )

  Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la garniture 4 c-à-s d’huile d’olive 2 oignons jaunes émincés 1 kg d’épinards surgelés 1.5kg si frais 1 petit bouquet de menthe 1 petit bouquet d’aneth 1 bouquet de persil plat...

• Soupe de céleri boule et marrons

  15 février 2019 ( #Entrées, #Soupe chaude )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) : 300 g de céleri rave (environ ½ boule) 300 g de marrons cuits en bocal ou surgelés 5 cl de bouillon de légume 25 cl de lait (vache ou végétal) 1 morceau de beurre 1 c. à soupe...