Top articles

• Cookies

  22 décembre 2010 ( #Pour le thé et le brunch )

  Ingrédients: 120 g de beurre mou 90 g de sucre roux 90 g de sucre blanc 1/2 cuiller à café de sel 1/2 cuiller à soupe d'essence de vanille 1 œuf 1/2 cuiller à café de levure 145g de farine 1/2 bol de noix en morceaux 175g de chocolat en morceaux Préparation...

• Petits gratins de patates douces

  13 janvier 2011 ( #Légumes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 patates douces à chair orange (500g) 20 cl de lait de coco 1 œuf 40 g de pistaches grillées et salées 2 cn de gingembre frais 2 morceaux de gingembre confit 1 pincée de piment de...

• Smoothie poire, avoine et pollen

  19 janvier 2011 ( #Boissons )

  Préparation : 10 min Repos : 1 nuit Ingrédients (pour 2 personnes) : 400 ml de lait fermenté 60 g de flocons d’avoine 1 poire mûre (type comice) 1 pincée de cannelle en poudre 1 cuiller à soupe de miel 2 cuillers à café de pollen frais (dans les magasins...

• Café au sirop d’épices

  15 février 2011 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 4 tasses) : 4 capsules d’indrya 2 batons de cannelle 2 étoiles de badiane 4 graines de cardamone verte 4 graimes de coriandre 2 grains de poivre 50 g de sucre Préparation : Versez le sucre et les épices...

• Scones aux raisins

  18 février 2011 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 20 scones) : 500g de farine 60 g de farine complète 1 sachet de levure chimique 2 cuillérées à soupe de sucre 1 cuillérée à café de sel 2 œufs 110 g de beurre fondu 100 g de raisin sec 1 grosse orange...

• Shortbreads

  19 février 2011 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 20 carrés environ) : 250 g de farine 50 g de farine de riz 100 g de sucre 250 g de beurre ½ cuiller à café de vanille en poudre Préparation : Préchauffez le four à 160° (th5). Placez les farines,...

• Waterzooï

  20 février 2011 ( #Poissons )

  Ingrédients (pour 6 personnes): 300 g de carottes 300 g de céleri branche 300 g de chicons 300 g de poireaux 1/2 l de bière blonde 2 oignons 2 jaunes d’œufs 100 g de beurre 50 g de crème fraîche sel et poivre 300 g de cabillaud 300 g de saumon 300 g de...

• Salade pommes carottes

  21 février 2011 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de carottes 2 pommes granny 2 cuillers à soupe de persil frais haché 2 cuillers à soupe de ciboulette fraîche ciselée Vinaigrette 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre 1 cuiller à soupe...

• Quiche aux courgettes et à la viande des grisons

  10 mai 2011 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 courgettes 100g de viande des grisons 4 œufs 30 cl de crème fleurette légère 50 g de tomme râpée ½ bouquet de coriandre Sel, poivre Pour la pâte : 200g de farine semi-complète 50 g de...

• Crème au café Onirio de Nespresso

  11 mai 2011 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Refroidissement : 3 h Ingrédients (Pour 6 personnes) : 25 cl de crème fleurette 15 cl de lait 2 cafés onirio (soit 8cl) mais volluto ou cosi conviennent aussi très bien 5 jaunes d’œufs 80 g de sucre ½ cuiller à café...

• Carrot Cake

  12 mai 2011 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 50 g de sucre en poudre 700 g de carottes râpées 250 g de farine 3 œufs 20 cl d'huile 2 cuillères à café de cannelle 1/2 cuillère à café...

• Parmigiana bianca di melanzane

  06 juin 2011 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 aubergines 250 g de mozzarella de buffone 250 g de ricotta 4 cuillers à soupe de parmesan 2 œufs Huile d’olive Sel, poivre Pour la chapelure parfumée 8 cuillers à soupe de chapelure...

• Quatre-quarts au Nutella

  09 juin 2011 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 185 g de beurre ramolli 185 g de sucre 185 g de farine 3 œufs entiers et 1 jaune (185 g environ) 1/2 sachet de levure chimique 1 à 2 c. à soupe de Nutella Préparation : Beurrez et...

• Salade de boulgour façon niçoise

  21 juillet 2011 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de boulgour 250g de haricots verts 200g de thon en boîte au naturel 1 oignon doux 4 tomates 40 g d’olives noires dénoyautées 3 œufs durs Pour la sauce : 1 cuiller à soupe...

• Poulet mariné au soja, à la sauge et à la coriandre

  22 juillet 2011 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Marinade : 1 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 blancs de poulet 1 bouquet de coriandre 4 feuilles de sauge 150 g de quinoa 10 cl de lait de coco 1 petit poireau, 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre de...

• cheese cake vanille, coulis de myrtilles

  27 juillet 2011 ( #Desserts )

  Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Au frais : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : 100 g de spéculoos 60 g de beurre mou mais pas fondu 150 g de faisselle à 6 % MG 100 g de mascarpone 2 œufs + 1 blanc 1 pincée d’agar-agar 3 c. à soupe d’amidon de maïs...

• Moelleux au vin doux et cassis

  10 novembre 2011 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 œufs 50 g de sucre 50 g de beurre 80 g de miel d’acacia 15 cl de vin blanc moelleux (Muscat, Malaga) 50 g d’huile d’olive 250 g de farine fluide 3/4 sachet de levure chimique 200...

• Cake à l’orange

  06 février 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 150 g de sucre 3 œufs 180 g de beurre fondu 1 orange non traitée 210 g de farine 1 c. à café de levure 60 g d’amandes complètes en poudre 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de vanille...

• Tacos de poulet sauce avocat

  07 février 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 tacos) : 300 g de blancs de poulet hachés 4 tacos de maïs 2 avocats à point 2 citrons verts 2 tomates 1/2 salade iceberg coriandre fraîche 1/2 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de gingembre...

• Rôti de veau aux raisins

  08 février 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 1h 15 Ingrédients (pour 5 personnes) : 1 rôti de veau de 1 kg 4 oignons rouges 1 c. à soupe de moutarde 2 brins de thym 80 g de raisins secs (type Corinthe ou Smyrne) sel, poivre Préparation : Faites bouillir les raisins...

• Gratin de poires et de blettes

  09 février 2012 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 botte de blettes le jus de 1/2 citron 4 poires 80 cl de bouillon de volaille frais ou reconstitué 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine 1 pincée de muscade 1 pincée de 4...

• Coleslaw chou blanc chou rouge

  10 février 2012 ( #Salades )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1/2 chou blanc 1/4 de chou rouge 3 carottes 1 pomme acidulée 1 petit oignon rouge quelques brins de persil plat 1 citron jaune 5 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de moutarde anglaise Colman’s...

• Tatin de pommes de terre et morilles

  12 février 2012 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Trempage : 1 heure Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre (agria ou charlotte) 30g de morilles séchées 20g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d'ail 125 g de beaufort râpé muscade...

• Cookies comme aux US

  13 février 2012 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour une 20aine de cookies) : 100 g de beurre 1 œuf 60 g de vergeoise 65 g de sucre en poudre 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) 65 g de farine 5 g de levure chimique 100 g de flocons d’avoine...

• Salade de petit épeautre et potimarron

  30 mars 2012 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 potimarron moyen (env. 1,2 kg) 1 c. à soupe de curry piment de cayenne, selon votre goût 2 grosses échalotes, finement émincées 1 bouquet de coriandre fraîche, grossièrement haché...