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• Chili sin carne aux légumes d'hiver

  11 mars 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 gros oignon 1 carotte 1 petit pied de brocoli 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Epices pour chili 100g de lentilles vertes 1 cuiller à soupe de concentré...

• Bœuf sauté aux épices et curry d'ananas

  11 juillet 2024 ( #Viandes )

  Préparation : 25 mn Cuisson : 10min Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de filet de bœuf 1 ananas 2 oignons 2 c. à café de curry en poudre 2 c. à café de graines de moutarde 1 c. a café de graines de coriandre 1 c. à soupe de noix de coco râpée 1c....

• Légumes rôtis et blancs de poulet

  08 avril 2017 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20min Ingrédients (pour 2): 1/2 poivron 1 oignon rouge Quelques tomates cerises 1 botte d’asperges vertes 2 blanc de poulet Huile d'olive Sel, poivre 2 cuillers à café de mélange mexicain Ducros Réalisation : Préchauffez...

• Pommes de terre en éventail au lard

  07 avril 2017 ( #Légumes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 4 pommes de terre) : 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 300g de bacon détaillé en fines tranches de la largeur d’une pomme de terre 50 g de beurre fondu 1 gousse d’ail 1 cuiller à soupe de...

• Lapin aux mirabelles

  21 octobre 2024 ( #Viandes )

  Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h 20 Ingrédients : 4 cuisses de lapin 600 g de mirabelles 1 carotte 1 oignon 1 branche de cèleri 30 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 cuiller à soupe de farine 1 cuiller...

• Daube provençale

  21 octobre 2024 ( #Viandes )

  Préparation : 20 minutes Macération : 1 nuit Cuisson : 180 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf pour daube 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 150 grammes de lardons fumés 75 cl de vin rouge corsé (Côtes du Rhône) bouquet garni 2 cuillères...

• Salade de poulet au miel, au bacon et à l'avocat

  26 septembre 2017 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Marinade : 2heures Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ½ jus citron 1 cuillère à café d'ail haché 1...

• Pilons de poulet façon yassa

  13 juin 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 40min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pilons de poulet huile d'olive 2 oignons jaunes 3 poivrons rouges 1 gousse d'ail 2 citrons verts 40 g de moutarde 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre 300 g de boulghour Réalisation...

• Carottes ou betteraves lacto-fermentées à la cardamome

  17 août 2019 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Fermentation : 7 jours Ingrédients (pour 1 bocal) : 400 g de carottes ou de betteraves crues 1 cuiller à café rase de sel Eau de source 6 capsules de cardamome 1 bocal en verre (couvercle à vis) Préparation : Ebouillantez le pot en...

• Green smoothie

  24 septembre 2017 ( #Boissons )

  Préparation : 10 min Ingrédients (pour 1 bol de blender) : ¼ concombre 2 branches de menthe 1 pomme verte 1 cuiller à soule de miel 1 avocat 5 glaçons Préparation : Préparer les herbes et les légumes. Mixez-les dans le blender. A la fin, ajoutez le miel...

• Mousse au chocolat à l'aquafaba

  15 avril 2018 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Repos : 3h Ingrédients (pour 3 personnes) : l'aquafaba d'une petite boite de pois chiches (425g) 80g de sucre ½ cuillère à café d'extrait de vanille ½ cuillère à café de jus de citron 110g de chocolat noir fondu et légèrement refroidi...

• Piperade basque

  11 avril 2018 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min (+ le temps de préparation des poivrons) Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tomates mûres 4 poivrons verts 2 oignons blancs 1 piment doux 1 gousse d’ail 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 pincée de poudre de piment...

• Sangria de Txakoli

  12 avril 2018 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 1 pichet) : 1 bouteille de Txakolí (que l’on peut se procurer là : https://www.pierreoteiza.com/reseau/paris/paris-madeleine ) 30 ml de soda au citron 30 ml de soda à l'orange Sucre 1 verre à liqueur de whisky 1 verre...

• Salade de petits pois, pois gourmands, pamplemousse

  17 avril 2018 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pamplemousse rose 800 g de petits pois écossés 200 g de pois gourmands 2 oignons frais avec la tige 1 filet d'huile d'olive 1 trait de vinaigre de cidre 1 cuillère(s) à soupe...

• Champignons farcis aux épinards et cream-cheese

  16 mai 2018 ( #Entrées )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 5 personnes) : 20 champignons de taille moyenne (type champignons de Paris) 1 cuillère à soupe de beurre 1 gousse d'ail émincée 160 g (4 tasses) d'épinards frais 225 g de cream cheese (type St Moret)...

• Tagine d'épaule, fenouil, poire et fruits secs

  09 mai 2011 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 2h30 Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 épaule d’agneau 2 bulbes de fenouil 4 poires fermes 2 oignons 1 petit morceau de gingembre 2 gousses d’ail 2 cuillers à soupe de miel 1 cuiller à soupe d’épices pour tagine (coriandre,...

• Parmentier de canard

  17 décembre 2010 ( #Viandes )

  Ingrédients (2 personnes): 1 belle cuisse de confit de canard 500 g de pommes de terre à purée 1 échalote 1/2 bouquet de ciboulette 25 cl de crème liquide Parmesan Réalisation : Préchauffer le four à 180° (th 6). Faire cuire les pommes de terre à l’eau...

• Tendron de veau au citron et romarin

  26 septembre 2012 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de tendron de veau 2 citrons bio 2 oignons 2 brins de romarin 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation : Coupez le tendron de veau en morceaux. Éliminez une partie...

• Gratin de fenouil au chèvre

  20 janvier 2011 ( #Légumes )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 fenouils 1 chèvre en bûche 2 jaunes d'œufs 15cl de crème fraîche sel poivre 1 noix de beurre 2 cuillers à soupe d'huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 210°....

• Salade d’avocat au saumon

  28 mars 2012 ( #Entrées )

  Préparation : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes): 3 avocats 1 citron 200 g de saumon mariné 2 poignées de roquette 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1 bouquet de coriandre ou de basilic...

• Haddock chowder

  11 février 2012 ( #Poissons )

  Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 2 personnes, en plat complet): 250 g de haddock fumé 1 poireau 1 oignon 2 branches de cèleri 2 ou 3 pommes de terre 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 25 cl de crème liquide Sel, poivre...

• Tortilla aux légumes

  18 février 2013 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g de pommes de terre 6 oignons frais 4 gousses d'ail 1 poignée d'épinards huile d'olive 6 œufs Sel,poivre Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines lamelles...

• Tartines de tomates aux pois chiches

  12 août 2010 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 tomates cerise 12 tranches de pain grillé poivre huile d'olive vinaigre basalmique sucre en poudre basilique, ciboulette 300g de pois chiches cuits (en boîte au naturel) 1 citron...

• Pot au feu

  21 octobre 2010 ( #Viandes )

  Préparation : 30 mn Cuisson : 180 mn Ingrédients (pour 6) : 1 kg de plat de côtes avec os 600 g de gîte-gîte, de macreuse 2 os sans moelle 4 poireaux 8 carottes 6 navets (si on n’aime pas, remplacer par des pommes de terre) 2 oignons 1 bouquet garni 1...

• Tendres biscuits sous la neige

  07 décembre 2010 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 1h + 2h Ingrédients (pour 6 personnes) : 200g de farine de blé 100g de farine de chataigne 100g de beurre 100g de miel 1oeuf + 1 blanc 5 cl de lait 1 sachet de levure 1 cuiller à café de cannelle 1 pincée...