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• Risotto d’orge aux asperges vertes

  10 juin 2013 ( #Légumes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g d’orge perlée 2 belles poignées de roquette 300 g d’asperges vertes 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon nouveau 1 c. à café de curcuma 3 c. à soupe de mascarpone 2 c. à soupe...

• Oeufs cocotte aux pointes d’asperge

  17 juin 2013 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 asperges vertes 1 poignée de roquette 8 petits œufs 8 c. à soupe de mascarpone 8 c. à café de parmesan râpé 1 pincée de piment d’Espelette Préparation : Rincez les asperges vertes,...

• Lasagnes dans poivrons

  09 avril 2017 ( #Pâtes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 poivrons (2 rouges et 2 jaunes) De l'huile végétale 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de viande hachée Sel et poivre 300 ml de sauce tomate 150 g de ricotta 1 oeuf 80 g de parmesan...

• Salade de pommes de terre, menthe et pignons

  23 juillet 2017 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre de Noirmoutier 6 oeufs durs écalés 50 g de pignons 2 oignons frais 10 feuilles de menthe 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de...

• Ragoût de petits légumes de printemps

  15 mai 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poireau 2 oignons nouveaux 1 botte d'asperges vertes 150 g d'épinards frais 1 gousse d'ail pelée, dégermée et hachée 350 g de petites fèves écossées et pelées 350 g de petits pois...

• Twiste la saucisse

  13 janvier 2017 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 5 saucisses de Strasbourg 1 pâte à pizza 10 piques à brochette Préparation : Préchauffer le four à 180°. Coupez les saucisses en deux et piquez-les dans vos brochettes. Vient ensuite la partie un peu...

• Tarte Billy

  11 décembre 2016 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 7 + 30 min Ingrédients (pour une grande tarte) : Un fond de pâte brisée 400g de fromage de chèvre frais (j'utilise 2 fromages de la marque Petit Billy qu'on trouve facilement en supermarché) 3 bonnes cuillères à soupe de...

• Cuisses de poulet au lait de coco, aubergines et pois chiches

  01 juin 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 45min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 cuisses de poulet 1 aubergine de 300 g 2 oignons jaunes 300 g de pois chiches en conserve 40 cl de lait de coco 2 cuillère(s) à soupe de curry en poudre ou de pâte de curry 2 cuillère(s)...

• Riz sauté aux épices Cajun

  07 novembre 2021 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 350g de haricots rouges en conserve 1 oignon jaune 2 petites carottes 1 branche de céleri 2 càs d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 4 càc d’épices cajun 1 bouillon cube...

• Risotto aux asperges vertes

  14 mai 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 350 g de riz à risotto 1 botte d’asperges vertes 30 g de parmesan râpé 60 cl de bouillon de légume 30 g de beurre 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. 1 oignon Sel/poivre Préparation...

• Curry d'agneau aux aubergines

  05 novembre 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 1h20 Ingrédients (4 personnes): 1 épaule d'agneau désossée 1 cuillère(s) à soupe d'huile 1 gros oignon 1 cuillère(s) à soupe de curcuma en poudre 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre 1 cuillère(s) à soupe de coriandre...

• Gâteau fraise-rhubarbe

  06 juillet 2020 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Cuisson : 70 min Ingrédients (pour un petit moule rond) : Pour le crumble 80g de beurre salé fondu 100g de vergeoise blonde 120g de farine Pour la garniture 160g de rhubarbe en tronçons de 1cm 160g de fraises en tranches de 5mm 16g...

• Buddha bowl shimejis, riz et lentilles, tahina

  05 novembre 2016 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 100 g de riz pour sushi 2 cuillères à soupe de riz noir 1/2 oignon pelé et haché 1 petite tomate huile d'olive 100 g de lentilles corail 2 cuillères à café de curry 1 barquette de...

• Enchiladas de butternut

  08 novembre 2016 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 10 enchiladas) : Farce 1,5 kg de courge butternut 150 g d'oignons jaunes 3 gousses d'ail 1 piment rouge 3 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de sel huile d'olive 150 g de cream cheese 100...

• Poulet mariné au curry et au lait fermenté

  11 février 2017 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Repos : 2h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de blancs de poulet 30 cl de lait fermenté 2 cuillères à café de curry indien 8 capsules de cardamome 2 pincées de graines de fenouil 1 gousse d'ail 4 cives 1 pincée...

• Boulghour de canard

  14 janvier 2017 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (2 ou 3 personnes): 1 magret de canard 1 poireau 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 noix de gingembre 2 cuillers à soupe de miel 6 cuillers à soupe de sauce teriyaki Une pincée de quatre-épices 1 cuiller...

• Biryani de poulet aux épices douces

  08 février 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 45 min Marinade : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet sans la peau 2 yaourts grec 30 g de gingembre frais 1 cuiller à café de curcuma 2 gousses d'ail 1 pincée de piment 1 cuillère à soupe de garam massala...

• Punari dahl d'agneau

  08 avril 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 100 g de restes d'agneau cuit en tajine 200 g de lentilles corail 10 cl de lait de coco 1 trait de jus de citron vert Préparation : Effilochez l’agneau et versez-le dans une casserole...

• Riz sauté, ananas, poulet et gingembre

  16 avril 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 g de riz basmati 1 blanc de poulet 1/2 ananas 2 oignons jaunes 3 cm de gingembre pelé 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja 1 pincée de poivre noir moulu 2 cuillère(s) à soupe d'huile...

• Veau mariné au citron et câpres

  15 avril 2020 ( #Viandes )

  Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rôti de veau de 750 g bardé 8 gousses d'ail huile d'olive 4 branches de romarin 2 et 1/2 citrons bio 1 oignon 600 g de petites pommes de terre nouvelles à chair ferme 20 g de beurre...

• Tarte aux fraises et à la crème pâtissière

  13 avril 2020 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Repos : 1 h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour un petit moule) : 250g de fraises 50g de confiture de fraises Pâte sablée 60g de beurre à température ambiante 40g de sucre glace 20 g de poudre d'amandes 1 oeuf 100 g de farine 1 pincée...

• Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi

  11 mars 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 50 minutes Repos : 1 nuit (1h minimum) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petit poulet coupé en morceaux 4 bulbes de fenouil 2 Oranges bio coupées en tranches d’1 cm 2 branches Thym frais 1 c. à soupe Graines de fenouil Sel...

• Tofu et légumes d'hiver rôtis

  01 février 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Repos : 2 heures Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 bloc de tofu ferme (125g) 1 poivron ½ oignon rouge 1 tête de brocoli 300 g de courge butternut Pour la marinade : 5 cuillers à soupe de sauce soya 3 cuillers à soupe...

• Coq au vin

  11 février 2021 ( #Viandes )

  Préparation : 1h Cuisson : 3h Repos : 2 jours Ingrédients (pour 8 personnes): 1 coq débité en morceaux Pour la marinade : 2 l de vin rouge Bouquet garni 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 3 clous de girofle Poivre Piment de Cayenne...

• Couscous d'oignons doux et figues confites

  11 décembre 2020 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 30 min + 1h pour le bouillon Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de couscous fin 200 g d’oignons doux des Cévennes ou de Roscoff 100 g de figues blanches séchées 1 cuiller à soupe de miel 3 cuillers à soupe d’huile d’olive...