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• Côtelettes d’agneau sur plaque de four

  09 avril 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 1h Ingrédients (4 personnes): 8 petites côtes d'agneau 3 brins de sauge 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 bulbe de fenouil 4 pommes de terre à chair ferme 300 g de champignons de paris huile d'olive Préparation : Préchauffez...

• Veau caramélisé, pâtes et petits pois

  07 juin 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de pâtes lasagnacce (grosses pâtes carrées) 3 escalopes de veau épaisses 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux 1 bouquet de cerfeuil 4 cuillères à soupe de porto blanc poivre...

• Chaï latte facile

  22 février 2016 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 1 tasse) : 1 cuiller à café de thé noir (ceylan) 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de girofle en poudre 1 pincée de cardamone en poudre ¼ étoile de badiane ½...

• One-pot mexicain

  26 février 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 oignon ½ poivron rouge 400 g de bœuf haché à 5% de matière grasse Sauce mexicaine 1 petite boîte de haricots noirs 1 petite boîte de maïs 1 boîte de tomates en dés 200 g de riz blanc...

• Saumon et fenouil teriyaki

  25 février 2016 ( #Poissons )

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pavés de saumon avec la peau 3 fenouils sel, poivre 1/2 citron 1 bouquet d'aneth sauce teriyaki huile d'olive Préparation : Préchauffez le four sur th. 8/240°. Emincez finement les...

• Gâteau à la frangipane et au citron

  23 février 2016 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 1 petit moule à tarte) : Pour la frangipane : 125 g d’amandes 125 g de sucre glace 100 g de beurre mou 1.5 œufs 1 c. à soupe rases de fécule de maïs 1 c. à soupe de rhum Pour le gâteau : 2 citrons...

• Crumpets

  19 février 2016 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Repos : 1 heure Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 crumpets environ) : 150 ml de lait 150 ml d'eau 200 g de farine 1/2 cuiller à café de sel 1 cuiller à café de levure de boulanger Préparation : Faire tiédir le lait et l'eau. Diluer...

• Galette de sarrasin aux courgettes

  08 juin 2016 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 courgettes 1 botte d'oignons frais 4 œufs 2 cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin poivre du moulin piment d'Espelette huile d'olive Préparation : Faites revenir les oignons émincés...

• Filet mignon aux deux spaghettis

  21 juillet 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 3 personnes): 1 filet mignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Sel,poivre 120 g de spaghettis 2 courgettes Pour le pesto : 50 g de pignons grillés 50 g de parmesan 20 feuilles de basilic 6 cuillers...

• Buddha bowl tofu sauté, chou chinois et edamame

  10 octobre 2016 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 chou chinois 2 courgettes 300 g d'edamames surgelés (Picard) 300 g de tofu ferme 2 avocats 1 citron vert 2 kiwis 1 oignon 1 gousse d'ail 10 brins de coriandre 3 cives 1 cuillère...

• Tresse épinards ricotta

  08 octobre 2016 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 g de pousses d'épinards 120 g de ricotta 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic huile d'olive sel, poivre Préparation : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans...

• Ceviche de daurade (Pierre Hermé)

  07 octobre 2016 ( #Poissons )

  Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet de daurade (800g) sel, poivre huile d'olive 1/2 petit piment vert long (auquel on a retiré les pépins) le zeste de 1 citron vert le zeste de 1/8 d'orange 12 g de gingembre frais 20 goutte(s)...

• Cappuccino fraise, émulsion wasabi

  02 mars 2015 ( #Desserts )

  Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Refroidissement : 1 h Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1/2 litre de glace à la pistache Le cappuccino : 500 g de purée de fraises surgelées 50 g de sucre 2 bâtons de citronnelle L'émulsion wasabi : 50 g de mascarpone...

• Lapin sauté chasseur

  01 mars 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 lapin coupé en morceaux 4 cuillères à soupe d'huile 30 g de farine 4 échalotes 200 g de lardons fumés 4 gousses d'ail 30 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille 2 tomates...

• Taboulé gremolata

  05 août 2016 ( #Salades )

  Préparation : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes): 300 g de couscous moyen 1 botte de radis multicolores huile d'olive 2 cuillère(s) à soupe de graines pour salade Pour la gremolata 1 gros citron jaune non traité 1 orange non traitée 1 botte de persil...

• Petits pâtés de Pâques aux œufs de caille

  12 mai 2016 ( #Entrées )

  Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 6 personnes): 2 pâtes feuilletées surgelées décongelées, non pré-étalée 12 oeufs de caille 300 g de veau haché 300 g de porc haché 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf pour la dorure 1...

• Mini-pies tomate ricotta

  26 avril 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de tomates-cerises 150 g de cheddar râpé sucre 300 g de ricotta 2 œufs 20 cl de crème liquide Sel, poivre noix de muscade huile d’ olive 1 bouquet de basilic Pour la pâte 300...

• Brownies bocaux

  25 avril 2015 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (Pour 6 personnes) : 200 g de chocolat noir 100 g de beurre + un peu 4 œufs 40 g de farine 100 g de sucreglace + un peu 12 carrés de chocolat noir Préparation : Allumez le four sur th. 200° et beurrez...

• Bourbon sour

  05 octobre 2015 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 1 verre) : 2 cl de sirop de sucre de canne 4 cl de bourbon 5 cl de jus de citron frais glaçons Préparation : Mettez le sirop de canne, le bourbon et le jus de citron dans un shaker, remplissez de glaçons, agitez énergiquement...

• Salade de raisin aux billes de mozzarella

  04 octobre 2015 ( #Salades )

  Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oignons frais ½ bouquet de persil plat 10 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 200 g de billes de mozzarella 200g de raison noir 4 poignées de roquette 50 g de noisettes décortiquées 2 cuillers...

• Coleslaw de légumes printaniers

  21 avril 2015 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 botte d’asperges vertes 8 radis 2 carottes 3 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 ou 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 10 branches de menthe poivre Préparation : Pelez...

• Pascade œuf cocotte

  08 avril 2016 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Calories : 27 / personne Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pascade 3 oeufs 150 g de farine 1 pincée de sel 30 cl de lait huile Pour la garniture 6 oeufs 1 bouquet de cerfeuil 6 cuillères à café de crème fraîche...

• Salade aux graines

  02 août 2015 ( #Salades )

  Préparation : 15 minutes Repos : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 poignées de mesclun 2 avocats 1 melon 250 g de petites boules de mozzarella 100 g de graines mélangées (courge, lin, tournesol, sésame) 50 g de pignon 1 petit bouquet de basilic...

• Poulet rôti cinq heures

  04 février 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 5 mn Cuisson : 5 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 gros poulet bien ferme (type poulet de bresse) 1 bouquet garni 2 gousses d’ail 10 pommes de terre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 150°. Salez et poivrez généreusement...

• Poule au pot farcie

  08 novembre 2014 ( #Viandes )

  Préparation : 25 min Cuisson : 2h40 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poule vidée avec le gésier et les abattis (cou et pattes) 8 carottes 4 navets 2 poireaux 1 branche de céleri 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 gousse d’ail Pour la farce : 200g...