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• Jus rose

  02 juin 2014 ( #Boissons )

  Préparation : 5 min Ingrédients (pour 2 verres) : 1 banane Le jus de 1 citron 300 g de framboises ou de fruits rouges surgelés 20 cl d’eau de coco Préparation : Epluchez la banane. Mixez tous les ingrédients au blender. Si vous préférez un jus plus fluide,...

• Petits légumes de printemps et quinoa

  31 mai 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 25 min7 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 botte d’asperges vertes 1 botte de carottes nouvelles 200 g de petits pois écossés 150 g de haricots verts 300 g de quinoa 2 yaourts nature veloutés 1 jus de citron vert feuilles...

• Dorade au lait de coco

  31 août 2014 ( #Poissons )

  Préparation : 15 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes): 1 dorade 20 cl de lait de coco 1/2 ananas 1 gousse d’ail 20 g de gingembre frais 1 tomates 1 citrons piment d’Espelette sel, poivre 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation...

• Tarte au citron

  06 mai 2014 ( #Desserts )

  Préparation : 30 min Cuisson : 30 à 40 min Repos : 7 heures Ingrédients : La pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 œuf 1 cuil. à soupe de sucre glace 1 pincée de sel La garniture : 4 citrons jaunes non traités 4 oeufs entiers + 4 jaunes 240 g de sucre...

• Filet de porc au café

  28 août 2014 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes): 2 petits filets mignons de porc ou 1 gros 4 expressos forts (type Dharkan de Nespresso) 2 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 petit piment frais haché...

• Cake aux lentilles corail

  04 mai 2014 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour un gros cake) : 350 g de lentilles corail 2 grosses carottes coupées en dés 1 oignon émincé 6 œufs 5 gousses d'ail pressées 2 c. à soupe d'huile d'olive 150 g de comté râpé 70 g de chapelure 50 g...

• Filet mignon en croûte de fruits secs

  03 mai 2014 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc 60 g de pistaches non salées 60 g de noix grossièrement concassées 8 abricots secs moelleux coupés en petits dés 1 c. à soupe de miel huile d’olive sel, poivre...

• Pâtes à la bolognaise minute

  05 octobre 2014 ( #Pâtes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de tacconis (pâtes plates, courtes et festonnées) et comme c'est introuvable, choisissez ce que vous voulez. 500 g de steak haché 2 gros oignons 2 côtes tendres de céleri 1 petite...

• Tarte à la tomate de Marie

  02 octobre 2014 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 30 min + 30 Ingrédients (pour une petite tarte) : Pour la pâte 180g de farine 1 œuf 90 g de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture 4 tomates charnues et bien mûres 1 branche de romarin Thym frais effeuillé...

• Pommes de terre en éventail

  22 octobre 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 pommes de terre moyennes à chair ferme 4 gousses d’ail en chemise sel Préparation : Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Lavez et séchez les pommes de terre si elles sont bio, pelez-les...

• Gremolata

  04 août 2016 ( #Recettes de base )

  Préparation : 10 min Ingrédients: 1 bouquet de persil 1 orange non traitée 1 citron non traité 1 cuillère(s) à soupe de poudre d'amande 1 gousse d'ail Sel, poivre Préparation : Prélevez le zeste du citron et de l’orange. Mixez une lanière de chaque (ou...

• Velouté de butternut, carotte et gingembre

  17 décembre 2014 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 petite courge butternut 2 carottes 1 courgette 1 orange non traitée 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 gousse d’ail 100 g de crème fraîche Balsamic Glaze 1,5 l d’eau ou de bouillon...

• Tourte au bœuf braisé au chianti

  18 décembre 2014 ( #Viandes )

  Préparation : 45 min Cuisson : 3h Réfrigération : 30 min Ingrédients (pour une petite tarte): Pour la pâte : 250 g de farine 130 g de beurre très froid 1 jaune d’œuf 15 cl de lait tiède 1 pincée de sel Pour la garniture : 400 g de bœuf à braiser Huile...

• Terrine de foie gras aux agrumes

  15 décembre 2014 ( #Entrées )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Repos : 1 nuit Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 foie gras dénervé de 400 g environ 40 g de miel 2 oranges non traitées 1 clémentine non traitée 4 ou 5 kumquats non traités piment d’Espelette 1 dosette de safran 6...

• Frites de céleri-rave

  16 décembre 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 céleri rave 2 c. à soupe d’huile végétale Sel, poivre Curry en poudre Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Pelez le céleri et détaillez-le en frites. Séchez-les. Versez...

• Epaule caramélisée au soja et aux épices

  10 mars 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 10 min Cuisson : 2h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 épaule d’agneau 2 cuillers à soupe de gingembre en poudre ou râpé 2 cuillers à soupe de graines de coriandre, de fenouil ou de cumin 3 étoiles de badiane 3 gousses d’ail écrasées 8 cl...

• Soupe au potiron et Kasha

  09 mars 2016 ( #Entrées )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon 2 carottes 500 g de chair de potiron 1 poireau 1 branche de céleri 1 tablette de bouillon de légumes huile d'olive sel,poivre 150 g de kasha persil plat Préparation : Pelez...

• Bœuf bourguignon

  16 janvier 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 45 minutes Cuisson : 3h au moins Ingrédients (pour 6 personnes) : 1.5 kg de bœuf ad hoc 5 cl d'huile 50 g de farine 50 g de persil 150 g de carottes 150 g de gros oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 3/4l de vin rouge (traditionnellement...

• Pad Thaï

  13 janvier 2016 ( #Pâtes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de nouilles de riz larges 125 ml de sauce au piment chili douce 80 ml de sauce nuoc mâm 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de purée de piment...

• Bouillon de volaille aux épices, petit épeautre, butternut et poireaux

  12 janvier 2020 ( #Entrées, #Soupe chaude, #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 blancs de poulet 250 g de courge butternut 120 g de petit épeautre 1 bouquet d’estragon 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 2 poireaux 1 sachet de bouillon thaï Ariaké 1...

• Soupe aux nouilles de riz, poulet, et lait de coco

  12 octobre 2019 ( #Pâtes, #Soupe chaude, #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de nouilles de riz 2 oignons nouveaux 1 tête de brocoli 1 courgette verte 10 cl de lait de coco 4 cuillère(s) à soupe de sauce soja 1 petit piment rouge (facultatif) 1 blanc...

• Quiche lorraine

  11 octobre 2019 ( #Pour l'apéritif, #Tarte salée, #Entrées )

  Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 1 grande quiche) : 1 pâte brisée salée 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche 100 g de lard fumé 3 œufs Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200° et foncez un moule à tarte. Faites-le cuire...

• Salade de concombre, melon, menthe

  12 septembre 2019 ( #Entrées, #Salades, #Plats végétariens )

  Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) : 1 concombre 1 melon 2 brins de menthe 1 yaourt grec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Préparation : Pelez le concombre et coupez-le...

• Axoa de veau

  02 février 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients : 1 kg d’épaule de veau 3 poivrons rouges 3 poivrons verts piment d’Espelette 2 oignons 2 gousses d’ ail 3 brins de thym huile d’ olive 6 très fines tranches de jambon de Bayonne poivre Préparation : Faites...

• Caviar de courgettes

  04 septembre 2019 ( #Entrées, #Pour l'apéritif, #plats végétariens )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 40 Refroidissement : 2h Ingrédients (pour 1 grand bol): 3 courgettes 2 cuillère(s) à soupe de pignons de pin 2 cuillère(s) à soupe de yaourt 1 gousse d'ail 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive le jus de 1/2 citron sel, piment...