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• Caviar de courgettes

  04 septembre 2019 ( #Entrées, #Pour l'apéritif, #plats végétariens )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 40 Refroidissement : 2h Ingrédients (pour 1 grand bol): 3 courgettes 2 cuillère(s) à soupe de pignons de pin 2 cuillère(s) à soupe de yaourt 1 gousse d'ail 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive le jus de 1/2 citron sel, piment...

• Caponata

  03 septembre 2019 ( #Entrées, #Légumes, #Plats végétariens )

  Préparation : 20 mn Repos : 30 min + 2h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes): 1 belle aubergine Huile d’olive 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d’ail 200 g de tomates pelées concassées 12 olives vertes 2 cuillère(s) à soupe de câpres 3...

• Tiramisu

  05 février 2015 ( #Desserts )

  Préparation : 20 minutes Repos : 4 heures Ingrédients (pour 8 personnes) : 3 œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 24 biscuits à la cuiller ½ l de café noir non sucré froid 30 g de poudre de cacao amer Préparation : Séparer...

• Tajine de canard confit aux pommes et aux dattes

  01 février 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (4 personnes): 4 cuisses de canard confites 2 gros oignons émincés 4 pommes coupées en 6 ou 8 quartiers selon leur t aille 150 g de dattes 2 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de quatre-épices...

• Flan au brocciu et à la betterave

  30 mars 2015 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 œufs 15 cl de lait 50 g de farine de riz 1 gousse d’ ail 250 g de brocciu 1 betterave cuite pelée 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil plat Préparation...

• Tartinade de carotte au gingembre

  29 mars 2015 ( #Sandwiches )

  Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients(pour 4 personnes): 400 g de jeunes carottes 1 morceau de gingembre de 2 cm 1 gousse d’ ail 3 cives 10 brins de coriandre 3 c. à soupe d’huile de coco 1 c. à soupe de graines de sésame Préparation : Pelez,...

• Pie poulet et légumes chinois

  28 mars 2015 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g de poulet haché sans peau 4 oignons frais avec la tige 2 gousses d’ail hachées huile d’olive 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 bouquet de coriandre 250 g de cocos plats 2 carottes...

• Lentilles, compote d’aubergines

  24 août 2015 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 20 min Cuisson : 100 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 320g de lentilles 3 aubergines 2 poivrons rouges 3 tomates mures Vinaigre de cidre 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 1 bouquet garni Gros sel 2 pincées de quatre épices Thym 10 feuilles...

• Sandwich avocat

  19 décembre 2015 ( #Sandwiches )

  Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Ingrédients(pour 1 sandwich): 2 tranches de pain de mie complet 2 ou 3 c à c de pesto 2 tranches de mozzarella Une poignée de petites feuilles d’épinard ¼ avocat Huile d’olive Sel/poivre Préparation : Enduire chaque...

• Thupka (soupe complète)

  15 décembre 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de viandes de votre choix (poulet, canard, boeuf...) 200g de nouilles de riz 1 litre de bouillon de légumes 200g de légumes mélangés (carottes, pommes de terre, chou) 1 gros oignon...

• Gözlem – Chaussons turcs

  18 décembre 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 45 minutes Repos : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte à crêpes 200g de farine 1 c/c de levure boulangère déshydratée diluée dans 125ml de lait tiède 1 c/c de sel 1 c/c de sucre 20g de beurre ramolli La...

• Soupe saucisse (soupe complète)

  17 décembre 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 30 min Cuisson : 2h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : 125g de haricots blancs secs, type lingot du Nord ou tarbais 50 g de lardons 4 saucisses 250g de pommes de terre à chair ferme 4 carottes ¼ de chou vert 1 poireau 1 oignon 1 gousse d’ail...

• Tarte Au sucre

  16 décembre 2015 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 2 heures Levée : 1 nuit + 2 heures Cuisson : 8 min Ingrédients (petite tarte pour 4) : La pâte à brioche 100 g de farine 1 œuf 40 gr de beurre 1 pincée de sel 15 gr de sucre en poudre 1 càc de levure de boulanger déshydratée La garniture...

• Canja de galinha

  23 novembre 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 blancs de poulet 1,5 litre de bouillon de poulet 3 petites pommes de terre 2 carottes 2 côtes de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 4 branches de persil plat 100g de riz ou 100g de...

• Souris d’agneau, semoule et fruits secs

  24 novembre 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 30 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 souris d’agneau 200 g de semoule 1 carotte 1 oignon 1 tomate 1 gousse d’ail 8 pruneaux 8 abricots secs 2 cuil. à soupe de raisins de Corinthe 2 cuil. à soupe d’huile d’olive sel, poivre...

• Gratinée à l’oignon

  22 novembre 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 gros oignons ou 8 moyens 2 litres d'eau 1 verre de vin blanc 60 g de beurre 200 g de gruyère râpé sel et poivre 6 tranches de pain de mie rassis Préparation : Pelez les oignons et...

• Gâteau d’artichauts

  31 octobre 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (Pour un moule de 1,5 l, 8 à 10 personnes) : 12 fonds d'artichauts frais (ou surgelés : plus petits, en prévoir 4 ou 5 de plus) 1/2 citron 4 œufs 500g de ricotta de brebis ou de vache 200g de parmesan fraîchement...

• Panacotta au thé vert

  30 octobre 2015 ( #Desserts )

  Préparation : 10 min Repos : 3 h Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de lait entier 200 g de crème fraîche 80 g de sucre en poudre 1/2 c. à café de vanille liquide 4 g de gélatine en poudre 1 c. à café de matcha + 6 pincées Préparation...

• Pie feuilleté aux courgettes

  31 mars 2015 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 pâtes feuilletées du commerce huile d’olive 3 courgettes moyennes 150 g de crème fraîche 150 g de feta 50 g de pignons 1 bouquet de menthe Sel, poivre Préparation : Préchauffez le...

• Crèmes brûlées petits pois et asperges

  27 mars 2015 ( #Entrées )

  Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de petits pois écossés 6 asperges vertes 4 œufs 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 25 g de cassonade pour caraméliser huile de noisette (facultatif) sel, poivre Préparation...

• Breakfast taco

  25 août 2015 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 chorizo Des pommes allumettes de chez Picard 6 œufs 5 cl de lait 4 tortillas de maïs Pour la salsa roja : 1 oignon jaune 6 tomates 2 gousses d’ail 1 piment 10 à 20 cl de bouillon...

• Brochettes de poulet satay, sauce aux cacahuètes

  01 août 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 45 min Marinade : 2 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la marinade satay : 15 cl de sauce de soja 2 cuillers à soupe de cassonade 2 pincées de coriandre en poudre 2 pincées de gingembre en poudre 1 petit piment fort...

• Rouleaux de printemps

  17 juillet 2015 ( #Sandwiches )

  Préparation : 15 min Ingrédients(pour 6 rouleaux): 6 feuilles de riz 9 crevettes cuites et décortiquées 50 g de vermicelle de riz 6 feuilles de laitue souples 12 feuilles de menthe 1 tasse de germes de soja Préparation : Placez les vermicelles dans un...

• Cigares aux blettes et à la ricotta

  10 décembre 2020 ( #Pour l'apéritif, #Entrées, #Plats végétariens )

  Lavez et équeutez les feuilles de blettes (gardez les côtes pour un autre plat). Faites-les fondre 5 à 7 min sur feu vif dans une sauteuse avec de l’huile. Salez, poivrez et laissez refroidir. Dans un bol, mélangez la ricotta avec le zeste du citron finement...

• One-pot cajun

  11 mai 2016 ( #Pâtes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 400g de blanc de poulet coupé en dés 300g de saucisse fumée tranchée en doagonale 4 gousses d'ail écrasée 500 ml de bouillon de poulet 3...