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• Salade de riz rouge et pois chiches aux courgettes et tofu fumé

  29 juillet 2013 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 125 g de riz rouge complet 2 petites courgettes 15 tomates-cerises 150 g de tofu fumé 5 brins de coriandre 100 g de pois chiches en conserve 30 g de noix de macadamia ou de...

• Rillettes de lapin

  27 juillet 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 20 mn Cuisson : 120 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 cuisses de lapin et 2 râbles (ou ½ gros lapin découpé) 2 oignons rouges 4 branches de céleri 3 brins de thym ½ verre de vin blanc sec 2 pincées de piment d’espelette Huile d’olive...

• Ramen curry-coco aux légumes

  12 février 2021 ( #Plats végétariens, #Pâtes, #Soupe chaude )

  Préparation : 30 min Cuisson : 35 minutes environ Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de légumes 1 verre de lait de coco 1 c. à soupe de pâte de curry vert 1/2 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café rase de concentré...

• Tartines au fromage blanc aux légumes

  30 août 2014 ( #Sandwiches )

  Préparation : 10 min Ingrédients(pour 6 tartines): 250 g de fromage blanc lisse 6 tranches de pain d'épeautre (c’est ça !) 100 g de bleu d'Auvergne 10 cerneaux de noix concassés 3 branches de céleri 2 salades sucrines poivre du moulin 10 radis le jus...

• Gâteau de courgettes

  09 octobre 2016 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 courgettes 2 oeufs 1 gousses d'ail huile d'olive 1 pincée de piment d'espelette 6 brins de menthe Préparation : Lavez et séchez les courgettes. Coupez quelques rondelles...

• Gratin d’aubergines au bœuf et mozzarella

  28 juillet 2013 ( #Viandes )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines (ou un sachet de tranches d’aubergines grillées Picard) 2 brins de basilic 1 gousse d’ail 250 g de bœuf haché 150 g de fromage de chèvre frais 125 g de mozzarella...

• Chips de tomate au pecorino

  29 août 2014 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de tomates bio 120g de pecorino 2 cuillers à soupe d’origan séché 3 cuillers à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffez le four à 200°. Râpez finement le pecorino. A l’aide...

• Côtes de porc, salsa

  21 juillet 2015 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes): 4 côtes de porc 8 cuillers à soupe d’huile d’olive 5 tomates 4 oignons nouveaux 5 cives ou un petit oignon rouge 1 petit piment rouge 2 gousses d’ail Le jus de ½ citron 1 bouquet de...

• Mignon de porc confit à l’orange

  20 février 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes): 2 filets mignons de porc 2 oranges Grand Marnier huile d’ olive beurre 2 échalotes 2 gousses d’ail vinaigre balsamique poivre du moulin 2 oignons rouges 1 c. à café de sucre Réalisation...

• Tarte au citron meringuée

  15 janvier 2016 ( #Desserts )

  Ingrédients (pour un petit moule) : 1 proportion de pâte brisée 3 oeufs 120 g de sucre 1 citron 2 1/2 cuillères à soupe de fécule 1/2 litre (petit) d'eau bouillante 100g de sucre glace Préparation : Étendre la pâte dans un moule et faire cuire le fond...

• Gratin à l’abondance

  26 octobre 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de pommes de terre à chair ferme 250g de fromage Abondance 3 gousses d’ail pressées 25cl de crème fraîche Muscade sel, poivre Préparation : Allumez le four, 180°. Pelez...

• Salade de melon, courgette et céleri

  01 septembre 2014 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 melon 1 courgette 1 branche de céleri 1 oignon nouveau 5 brins de persil 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 2 cuillers à soule de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation : Coupez le melon...

• Frangipane

  24 février 2016 ( #Recettes de base )

  Préparation : 10 min Calories : 4200 Ingrédients (pour 8 personnes): 50 g d’amandes 250 g de sucre glace 200 g de beurre mou 3 œufs 2 c. à soupe rases de fécule de maïs 2 c. à soupe de rhum Préparation : Mixez les amandes, le sucre glace et le beurre...

• Agneau et légumes au diable à l’étouffée

  21 février 2016 ( #Viandes )

  Préparation : 15 min Cuisson : 3 heures Ingrédients (4 personnes): 800 g d’épaule d’ agneau coupée en cubes 1 oignon 4 belles carottes 4 pommes de terre 2 branches de romarin et 2 branches de thym ou 1 petit bouquet de sauge (1 douzaine de feuilles) 10...

• Crème à la mangue et au cacao cru

  17 décembre 2018 ( #Desserts, #no dairy, #plats végétariens )

  Préparation : 15 min Refroidissement : 2 h Ingrédients (Pour 6 personnes) : 400 g de tofu soyeux 500 g de mangue bien mûre 3 cuillère(s) à soupe de cacao cru bio en poudre Feuilles de menthe fraîche Fèves de cacao cru (facultatif) Sirop d'érable Préparation...

• Haricots verts et pêches blanches

  14 septembre 2018 ( #Entrées, #Plats végétariens, #Légumes )

  Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes): 500 g de haricots verts 2 pêches blanches 4 feuilles de basilic émincées Huile d'olive Fleur de sel Préparation : Equeutez et rincez 500 g de haricots verts. Cassez-les en tronçons de...

• Mini-tatins d'oignons

  14 novembre 2023 ( #Plats végétariens, #Pour l'apéritif, #Tarte salée )

  Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 tartelettes) : 1 pâte feuilletée pur beurre 25 à 30 petits oignons (selon la taille) 1 jaune d'œuf 2 à 3 c. à soupe de miel Pousses et herbes aromatiques (roquette, betterave, ciboulette...) Vinaigre...

• Gratin de légumes verts

  05 mai 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 bouquet de brocolis 2 mini-courgettes 1 botte d’asperges vertes 150 g de pois gourmands 150 g de haricots verts 1 oignon rouge huile d’olive 20 cl de crème liquide 50 g de...

• Pizza verde au pesto

  06 août 2016 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte à pizza fine 125g de ricotta 1 courgette bien ferme ½ bouquet de basilic ½ bouquet de persil plat 2 cuillers à soupe de parmesan râpé 3 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 gousse...

• Salade de pâtes et de poulet citronnée

  15 août 2013 ( #Salades )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de grosses pâtes ¼ de grenade 1 grande carotte 2 blancs de poulet 6 feuilles de chou chinois (à défaut de la salade croquante) ½ citron vert 2 cs d’huile d’olive sel,...

• Galette charentaise

  12 août 2013 ( #Pour le thé et le brunch )

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 œufs 125 g de sucre 5 g de levure chimique 250 g de farine 100 g de beurre très mou + 1 peu 1 c. à soupe de sucre cristallisé 1 bâton d’angélique confite 20 cl de crème fraîche Préparation...

• Bretzels

  27 janvier 2014 ( #Pour l'apéritif )

  Préparation : 20 min Levée : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 bretzels) : 250 g de farine 2 pincées de sel 7 g de levure en poudre 10 g de sucre 40 g de beurre ramolli 60 ml de lait tiède 65 ml d’eau tiède 1 oeuf Gros sel, pour saupoudrer Préparation...

• Galette de pommes de terre

  02 mai 2014 ( #Légumes )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre 2 c. à soupe de farine Sel, poivre huile végétale 2 oeufs 1 petit bouquet de cives ou de ciboulette ou de vert d’oignons frais Préparation : Pelez les...

• Tendrons aux fenouils et citrons confits

  25 janvier 2014 ( #Viandes )

  Préparation : 20 min Cuisson : 120 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de tendrons de veau coupés en deux 2 oignons 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé 4 bulbes de fenouil 2 citrons confits 20 cl de vin blanc 6 feuilles de sauge huile d’olive...

• Riz rouge sauté au tofu et aux légumes

  25 octobre 2014 ( #Plats végétariens )

  Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de riz rouge 200 g de tofu 2 courgettes 3 tomates 1 bouquet de persil plat 1 gousse d'ail 10 cl de lait de coco 3 c. à soupe d'huile d'olive Préparation : Faites cuire le riz...