Tendres biscuits sous la neige

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Repos : 1h + 2h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

200g de farine de blé

100g de farine de chataigne

100g de beurre

100g de miel

1oeuf + 1 blanc

5 cl de lait

1 sachet de levure

1 cuiller à café de cannelle

1 pincée de quatre-épices

100g de sucre glace

Préparation :

Mélangez les farines, la levure et les épices. Ajoutez le beurre fondu, le lait , le miel et l’œuf entier. Travaillez le mélange pour obtenir une pâte homogène et souple. Formez une boule, couvrez de film plastique et laissez remposer 1 heure au frais.

Préchauffez le four à 150° (th 5). Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5mm. Découpez les biscuits de formes variées à l’emporte pièce.

Faites cuire sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes en surveillant pour qu’ils ne colorent pas trop.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf. Le mélange doit être épais et lisse. Etalez le glaçage au pinceau sur les biscuits. Laissez sécher pendant 2 heures au moins.

Le conseil de Monique

Vous pouvez décorer ces gâteaux à votre fantaisie et même les pendre dans le sapin de Noël en pratiquant un trou quand ils sont encore chauds et en y glissant du bolduc.