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Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Dessalage : 24 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,2 kg de morue salée 1 kg de pommes de terre huile 1 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 1 bouquet garni persil sel, poivre Préparation : Couper la morue...
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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 300 g de blancs de dinde 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de curry Pour la sauce 1 yaourt brassé 1 pointe de curry le jus d’1/2 citron...
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Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade 1 bouquet garni 1 litre de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe...
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Préparation : 20 min Marinade : 1 h Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes): 1,5 kg de thon frais 1 dl de jus de citron 1 piment oiseau 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 2 oignons 1 cuillerée à café de thym sec ou 2 branches de thym frais 2...
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Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes Dessalage : 24 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de filets de morue 500 g de haricots secs 3 oignons 2 belles carottes 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 100 g de beurre 150 g de crème 2 c. à s. de concentré...
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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 morceau de paleron ou de bourguignon lkg 2 oignons 1 tranche de lard coupée en dés un peu de matière grasse 1 petite boîte de concentré de tomates laurier, thym, sauge 1...
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Préparation : 40 minutes Cuisson : 50 minutes Dessalage : 36 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de morue séchée 5 oignons nouveaux 300 g de fèves 250 g de pousses d'épinards 250 g de pois chiches 250 g de crème fraîche 1,5 l de lait 1 jus de...
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Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour un gros cake) : 180 g de farine ½ sachet de levure alsacienne 3 œufs 170 g de sucre 150 g de beurre 1 pincée de bicarbonate de soude 2 citrons non traités 1 cuiller à soupe de graines de pavot Préparation...
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Préparation : 5 min Ingrédients : 125 g de sucre glace 1 blanc d’œuf le jus d’un citron Préparation : Mélanger le blanc d’œuf et le sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche. Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement....
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