Frangipane

Préparation : 10 min

Calories : 4200

Ingrédients (pour 8 personnes):

50 g d’amandes

250 g de sucre glace

200 g de beurre mou

3 œufs

2 c. à soupe rases de fécule de maïs

2 c. à soupe de rhum

Préparation :

Mixez les amandes, le sucre glace et le beurre mou à l’aide d’un robot. Ajoutez les œufs un à un, la fécule et le rhum toujours en mixant, jusqu’à ce que la crème soit homogène.

Le conseil de Monique : Cette crème se conserve 2 jours au frais. Vous pouvez aussi congeler le surplus. Essayez aussi une variante avec des pistaches ou des noisettes.