Fondue savoyarde

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de beaufort

1  verre de vin blanc (vin des Abymes)

300 g de comté

300 g de tome de savoie

1 cuillère à café de Maïzena

1 gousse d'ail

1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)

Préparation :

Demander à votre fromager de râper les trois fromages. Couper le pain en gros morceaux quelques heures à l’avance pour qu’il durcisse.

Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un peu d’eau froide.

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.

Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".

Quand tout le fromage est fondu, ajouter la  Maïzena.

Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.