Salade orange à boire

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

800 g de carottes

1 c. à café de graines d’anis

2 étoiles de badiane

1 c. à café de miel

huile essentielle de gingembre

10 feuilles de marjolaine ou d’origan

sel, poivre

Préparation :

Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, lavez-les et faites-les cuire dans 1 l d’eau bouillante salée pendant 20 mn environ avec les graines d’anis et les étoiles de badiane.

Retirez les étoiles de badiane.

Mixez les carottes à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant le miel, un peu de sel et de poivre, 1 goutte d’huile essentielle de gingembre et 10 feuilles de marjolaine ou d’origan. Laissez refroidir et servez frais.