Salade de melon, courgette et céleri

Préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 melon

1 courgette

1 branche de céleri

1 oignon nouveau

5 brins de persil

2 cuillers à soupe d’huile d’olive

2 cuillers à soule de vinaigre balsamique

sel, poivre

Préparation :

Coupez le melon en deux, éliminez les graines et prélevez des billes à l’aide d’une cuiller parisienne. Lavez la courgette, enlevez les pépins au centre et détaillez-la en fine brunoise. Rincez le céleri, détaillez-le en fins tronçons. Epluchez l’oignon nouveau et hachez-le avec le persil.

Mélangez tous les légumes et le melon dans un saladier. Salez, poivrez, assaisonnez de vinaigre et d’huile d’olive.

Servez frais.