Tarte rustique oignons raclette

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour une petite tarte):

Pour la pâte :

50g de farine de sarrasin

75g de farine de blé

65 g de beurre

1 c. à café d’origan

1 c. à café de sésame

1 pincée de sel

Pour la garniture

300 g d’oignons doux

1 c à café de cassonade

200 g de fromage à raclette coupé en dés

2 c. à soupe de moutarde

2. c. à soupe de crème épaisse

Sel, poivre

Préparation :

Epluchez et émincez les oignons. Faites les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes sans les laisser caraméliser.

Préparez une pâte brisée avec tous les ingrédients et foncez un petit moule.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la crème, la moutarde, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Etalez ce mélange sur le fond de tarte. Posez les oignons dessus. Enfournez 15 minutes. Ajoutez les dés de raclette et enfournez encore 15 minutes. Servez aussitôt.